Fekete szedres rolád

Name: Fekete szedres rolád
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 4 ek Cukor; 5 evőkanál Finomliszt; 2 ek Víz; 0 csomag Sütőpor; 7 dl Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor; 20 dkg Szeder fekete, összevagdosva; 15 dkg Porcukor; 2 ek Víz; 2 dl Habtejszín; 20 dkg Szeder leve is

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
4 ek cukor
5 evőkanál finomliszt
2 ek víz
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

7 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
3 ek cukor
20 dkg szeder (fekete, összevagdosva)

A cukormázhoz

15 dkg porcukor
2 ek víz

A díszítéshez

2 dl habtejszín
20 dkg szeder (leve is)

471

Kalória

9.5g

Fehérje

72.1g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

104.1g

Víz

127g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

45.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

117g tej

65 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
5g cukor

19 kcal
33g szeder

14 kcal

A cukormázhoz

25g porcukor

97 kcal
3g víz

0 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal
33g szeder

14 kcal

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
75g finomliszt

273 kcal
16g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
30g cukor

116 kcal
200g szeder

83 kcal

A cukormázhoz

150g porcukor

581 kcal
16g víz

0 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
200g szeder

83 kcal

Összesen 2821 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

8.7g tojás

11 kcal
2.1g cukor

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0.8g víz

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

37.1g tej

21 kcal
4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
1.6g cukor

6 kcal
10.6g szeder

4 kcal

A cukormázhoz

7.9g porcukor

31 kcal
0.8g víz

0 kcal

A díszítéshez

10.6g habtejszín

31 kcal
10.6g szeder

4 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
264 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 471 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.9 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4105.7 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
1587 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
432.6 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
624.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
833 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
501 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
612 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1197 micro

Összesen 2821 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 kanál cukorral habbá verjük. A sárgáját a cukorral, vízzel kikeverjük, amíg a cukor el nem olvad. Amikor a fehérjét habbá vertük, hozzáadjuk a sárga masszához a lisztes sütőport is, összekeverjük, és sütőpapiros sütőlapon megsütjük.
Amikor megsült, a papírt lehúzzuk róla, és a következő krémmel megkenjük:
A pudingot a tejjel szokásos módon felfőzzük, még melegen a piskóta lapra kenjük. A szeder szemeket rászórjuk, és a piskótát feltekerjük. Cukormázzal bevonjuk. (Hozzávalóit összekeverjük, és kicsit langyosítunk rajta, és a roládra kártya segítségével felkenjük.)
A tejszínt a szederlével habbá verjük, csillagcsővel feldíszítjük, szederrel és citromfűvel díszítjük.