Vaníliakrémes kakaós rolád 2.

Name: Vaníliakrémes kakaós rolád 2.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 ek Cukor; 10 dkg Csokoládé ha nincs otthon csoki, akkor 3 ek cukrozatlan kakaóporral helyettesíthetjük; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 evőkanál Finomliszt; 8 db Tojássárgája; 8 db Tojásfehérje; 3 db Tojás; 5 ek Cukor; 1 evőkanál Finomliszt; 50 ml Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor magas kakótartalmú; 2 ek Víz; 8 dkg Vaj

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 ek cukor
10 dkg csokoládé (ha nincs otthon csoki, akkor 3 ek cukrozatlan kakaóporral helyettesíthetjük)
1 ek cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál finomliszt
8 db tojássárgája
8 db tojásfehérje

A krémhez

3 db tojás
5 ek cukor
1 evőkanál finomliszt
50 ml tej
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj

A csokimázhoz

10 dkg cukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor (magas kakótartalmú)
2 ek víz
8 dkg vaj

gyors
magyar

1178

Kalória

25.2g

Fehérje

94.3g

Szénhidrát

80.3g

Zsír

136.7g

Víz

721.5g

Koleszterin

Élelmi rost

71g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

18g cukor

68 kcal
25g csokoládé

137 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

A krémhez

41g tojás

52 kcal
13g cukor

48 kcal
4g finomliszt

14 kcal
13g tej

7 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g vaj

359 kcal

A csokimázhoz

25g cukor

97 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

70g cukor

271 kcal
100g csokoládé

546 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
60g finomliszt

218 kcal
160g tojássárgája

515 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal

A krémhez

165g tojás

208 kcal
50g cukor

194 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g tej

28 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g vaj

1434 kcal

A csokimázhoz

100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g víz

0 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 4704 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

4.9g cukor

19 kcal
7g csokoládé

38 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
11.2g tojássárgája

36 kcal
22.4g tojásfehérje

12 kcal

A krémhez

11.6g tojás

15 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
3.5g tej

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
14g vaj

101 kcal

A csokimázhoz

7g cukor

27 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.1g víz

0 kcal
5.6g vaj

40 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
908 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
136 mg
Vas
5 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
226 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.3 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
136.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
690 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
676 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
634 micro

Összesen 1178 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
321 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2886 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3631.8 g
Cink
11 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
543 mg
Vas
20 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1534 mg
Nátrium
905 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
377 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
546.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2759 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
468 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
1806 mg
Retinol - A vitamin:
2705 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2537 micro

Összesen 4704 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojások sárgáját a csokival, a cukorral, a kakaóval gőz fölött megpuhítjuk, habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet és a tojások felvert habját.
Nagy tepsiben sütjük, és szalvétával föltekerjük.
A tojásokat, a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral, a tejjel simára keverjük, és sűrű krémmé főzzük.
Ha kihűlt, hozzákeverjük a vajat.
Elkészítjük a mázat a következőképpen: A cukrot, a kakaaót, a vizet simára keverjük, majd felfőzzük. Ha langyosra hűlt, hozzákeverjük a vajat, és ráöntjük a roládra.