édes krém mousse

Fehércsokoládés-málnás mousse

Süti

6adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

180 ml tej
5 g vanília (rúd)
1.5 db lapzselatin
250 g fehér csokoládé (jó minőségű)
300 g málna (friss)
250 g habtejszín

392

Kalória

5.3g

Fehérje

33.1g

Szénhidrátok

27.2g

Zsír

69.9g

Víz

55g

Koleszterin

3.3g

Rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

30g tej

17 kcal
1g vanília

0 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
42g fehér csokoládé

225 kcal
50g málna

26 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Összesen 392 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

180g tej

101 kcal
5g vanília

0 kcal
3g lapzselatin

11 kcal
250g fehér csokoládé

1348 kcal
300g málna

156 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 2346 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír

18.2g tej

10 kcal
0.5g vanília

0 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal
25.3g fehér csokoládé

136 kcal
30.4g málna

16 kcal
25.3g habtejszín

74 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
158 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 392 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
163.1 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2169.8 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
950 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
680 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
198.5 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
419.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
726 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
708 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 2346 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
96 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tejet tegyük fel melegedni alacsony lángon a vanília rúd kikapart magjával együtt. Miután a tej felforrt, tegyük félre.
Következő lépésként tegyük egy tál hideg vízbe a zselatint ázni kb. 3-4 percig, amíg meg nem puhul.
A fehércsokit olvasszuk fel gőz fölött.
A megpuhult zselatinlapokat keverjük el a még langyos tejjel amíg teljesen fel nem oldódik, majd óvatosan öntsük az olvasztott fehércsokoládéra és dolgozzuk homogénre.
Verjük fel keményre a tejszínhabot és adjuk hozzá a fehércsokis szószunkhoz, majd elektromos habverővel még kb. 5 percig habosítsuk a moussunkat.
Formának fémgyűrűt használtam, aminek az alját alufóliával fedtem be. A forma alját rakjuk ki friss málnával, majd öntsük rá a moussunkat és legalabb 3 órára tegyük hűtőbe.
Miután megdermedtek friss málnával és csokireszelékkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető desszert, amit valaha ettem. Gordon Ramsey egyik könyvéből származik a recept. A málnát más gyümöccsel is lehet helyettesíteni.