Mascarponés cappuccino mousse

Name: Mascarponés cappuccino mousse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Lapzselatin színtelen; 75 ml Feketekávé erős; 50 g Cukor; 125 g Mascarpone; 125 g Habtejszín; 50 g Habtejszín; 1 teáskanál Forrócsoki por

Glaser

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A moussehoz:

2 db lapzselatin (színtelen)
75 ml feketekávé (erős)
50 g cukor
125 g mascarpone
125 g habtejszín

A tálaláshoz:

50 g habtejszín
1 teáskanál forrócsoki por

618

Kalória

8.1g

Fehérje

28.5g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

92.2g

Víz

97.1g

Koleszterin

15mg

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír

A moussehoz:

2g lapzselatin

7 kcal
38g feketekávé

3 kcal
25g cukor

97 kcal
63g mascarpone

253 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A tálaláshoz:

25g habtejszín

73 kcal
2g forrócsoki por

2 kcal

Összesen 618 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír

A moussehoz:

4g lapzselatin

14 kcal
75g feketekávé

7 kcal
50g cukor

194 kcal
125g mascarpone

505 kcal
125g habtejszín

365 kcal

A tálaláshoz:

50g habtejszín

146 kcal
3g forrócsoki por

3 kcal

Összesen 1234 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír

A moussehoz:

0.9g lapzselatin

3 kcal
17.4g feketekávé

2 kcal
11.6g cukor

45 kcal
28.9g mascarpone

117 kcal
28.9g habtejszín

84 kcal

A tálaláshoz:

11.6g habtejszín

34 kcal
0.7g forrócsoki por

1 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 618 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
123 mg
Vas
0 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
184.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1234 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A moussehoz:

A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A forró kávéhoz adjuk a cukrot és a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne. Hűlni hagyjuk.
A mascarponét simára keverjük a kávéval, hidegre tesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd 2 adagban a kocsonyásodó krémhez keverjük.
A krémet kávés poharakba osztjuk. Hidegre tesszük.
Tálalás előtt elosztjuk rá a kemény habbá vert tejszínt, és megszórjuk a csokoládéporral.