torta sajttorta

Fehércsokis sajttorta

bukren

8adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krém

30 dkg mascarpone
200 ml növényi tejszín
10 dkg fehér csokoládé
2 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé
1 lime-ból nyert lime héja
1 db vanília
10 g zselatin

A kekszalap

30 dkg háztartási keksz (darálva)
15 dkg margarin

A gyümölcsszósz

623

Kalória

8.6g

Fehérje

49.9g

Szénhidrátok

42.5g

Zsír

14.1g

Víz

3.1g

Koleszterin

1.4g

Rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír

A krém

38g mascarpone

152 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
13g fehér csokoládé

67 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g lime héja

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1g zselatin

4 kcal

A kekszalap

38g háztartási keksz

157 kcal
19g margarin

134 kcal

A gyümölcsszósz

31g meggybefőtt

23 kcal
25g erdei gyümölcs mix

10 kcal
3g vaníliás pudingpor

10 kcal

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír

A krém

300g mascarpone

1212 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g citromlé

18 kcal
2g lime héja

1 kcal
0g vanília

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

A kekszalap

300g háztartási keksz

1257 kcal
150g margarin

1076 kcal

A gyümölcsszósz

250g meggybefőtt

180 kcal
200g erdei gyümölcs mix

82 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal

Összesen 4983 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír

A krém

18.5g mascarpone

75 kcal
12.3g növényi tejszín

31 kcal
6.2g fehér csokoládé

33 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
4.9g citromlé

1 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A kekszalap

18.5g háztartási keksz

77 kcal
9.2g margarin

66 kcal

A gyümölcsszósz

15.4g meggybefőtt

11 kcal
12.3g erdei gyümölcs mix

5 kcal
1.2g vaníliás pudingpor

5 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
69 g

Zsír

Összesen
340.4 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1568.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
1116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
398.8 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
113 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
917 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 4983 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
37% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A krém

A kekszet a margarinnal jól összegyúrjuk, és szép egyenletesen belelapogatjuk egy tortaformába (kb. 20-22 cm átmérőjű), vagy kisebb adagokban poharakban is lehet készíteni. (Ha pohárban készítjük, akkor azokat frissen tartó fóliával ki kell bélelni, és úgy kell beletenni a kekszet és a krémet.)
A krémhez a tejszínt felmelegítjük, de csak melegítjük, majd elkeverjük benne a fehér csokoládét. Tálba tesszük a mascarponét, a citromok levét és lereszelt héját, a lime héját és a vanília kikapart magját, majd hozzáadjuk a fehér csokis tejszínt, illetve a tejszínben feloldott zselatint, és jól összekeverjük.
Az egészet a kekszes alappal kibélelt tortaformába öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Gyümölcsszósszal leöntve tálaljuk. Ehhez a meggybefőttet a gyümölcskeverékkel együtt feltesszük főni, majd a pudinggal besűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés módja: süti sütés nélkül

Ezt a receptet egy helyi gasztronómiai fesztiválra készítettem el először. Azóta a rokonaim nagy kedvence lett. Nem tart sokáig az elkészítés és nagyon finom.