torta sajttorta

Gluténmentes mascarponetorta

Ínyencfitnesz

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A "piskótához"

2 bögre zabpehely (gluténmentes)
15 db datolya (kimagozva, beáztatva)
3 ek cukormentes lekvár (én cukormentes csipkebogyólekvárt használtam)

A krémhez

250 g mascarpone
2 db tojássárgája
4 ek xilit
1 teáskanál instant kávé (gluténmentes)
1 ek útifűmaghéj

396

Kalória

8.8g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

10.8g

Víz

72.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A "piskótához"

33g zabpehely

126 kcal
20g datolya

51 kcal
10g cukormentes lekvár

11 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
7g xilit

16 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1g útifűmaghéj

3 kcal

Összesen 396 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A "piskótához"

200g zabpehely

758 kcal
120g datolya

305 kcal
60g cukormentes lekvár

67 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g xilit

96 kcal
0g instant kávé

0 kcal
5g útifűmaghéj

19 kcal

Összesen 2384 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír

A "piskótához"

28g zabpehely

106 kcal
16.8g datolya

43 kcal
8.4g cukormentes lekvár

9 kcal

A krémhez

35g mascarpone

141 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
5.6g xilit

13 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.7g útifűmaghéj

3 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 396 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
126.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1709.7 g
Cink
9 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
198 mg
Vas
11 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
261.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
879 micro

Összesen 2384 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
25% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

A "piskótához"

A datolyát 1-2 percre áztassuk forró vízbe, majd csepegtessük le, és a zabpehellyel együtt tegyük nagy teljesítményű turmixgépbe, és turmixoljuk egyneművé.
A kapott masszát nyomkodjuk egy 16 cm-es tortaforma aljába, a teteje legyen nagyjából egyenletes. Kenjük meg a tetejét a lekvárral, majd az egészet tegyük a mélyhűtőbe, amíg elkészül a krém.

A krémhez

A két tojássárgáját folyton kevergetve gőzöljük meg vízfürdőben kb. 2-3 percig. Amikor elkezd sűrűsödni, vegyük le a tűzről, és tegyük a tálkát jéghideg vízbe, hogy a sárgáják ne ugorjanak össze a további hőhatástól.
Ha kicsit kihűltek a sárgáják, tegyük hozzá az instant kávét és a xilitet, és lendületesen kevergessük, amíg csomómentes nem lesz.
A tojássárgájás keveréket adjuk a mascarponéhoz, tegyük bele az útifű maghéjat is, majd az egészet keverjük ki egyenletesre.
Vegyük ki a "piskótát" a fagyasztóból, egyengessük a tetejére a krémet, és díszítsük ki a tortát. Én gránátalmát használtam, de bármi mást is használhatsz, amit szeretsz.
Tegyük vissza a tortát a fagyasztóba, és kb. 20-30 perc múlva fogyasztható. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Villámgyors, mégis nagyon ünnepi torta. Gluténmentes zabpehely és instant kávé már sok helyen kapható, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Ha laktózérzékeny is van a csapatban, használj laktózmentes mascarponét. Én is így tettem. :) Jó étvágyat!