Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fehér csokis - mascarpone-s túrótorta

Fehér csokis - mascarpone-s túrótorta
Fehér csokis - mascarpone-s túrótorta
90 perc / előkészület: 60 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Barátomnak kerestem valami szép és elegáns tortát, a harmadik évfordulónk alkalmára.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A töltelékhez

A díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához összegyúrjuk a lisztet a tojással, a margarinnal, a cukorral, a kakaóporral. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
  2. A sütőt 180 C°-ra előmelegítjük.
  3. Kivajazunk egy kerek, cakkos szélű gyümölcstortaformát. (Szív alakú csatos formában készítettem el, könnyebb volt kivenni.)
  4. A tésztát lisztezett deszkán kb. 26 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és a formába fektetjük úgy, hogy az oldalára is jusson. Villával megszúrkáljuk a tésztát, sütőpapírt terítünk rá, és nehezéknek szárazbabot (lencsét) szórunk rá.
  5. A sütőben megsütjük. A sütőpapírt a nehezékkel leemeljük róla, és hagyjuk kihűlni.
  6. A túrót simára keverjük a cukorral. A fehér csokoládét vízfürdő fölött megolvasztjuk, összedolgozzuk a mascarpone-val, a túrókrémbe keverjük. A zselatint beáztatjuk, majd kinyomkodjuk, és felmelegítjük a citromlével. (Zselatinfixet beleöntöttem a túrókrémbe a citromlével együtt).
  7. A tejszínt kemény habbá verjük, és a csokiforgáccsal együtt a krémbe forgatjuk. Tortaformába a tésztára kenjük, és legalább 2 órára behűtjük.
  8. Tálalás előtt tálcára emeljük. A tortabevonót megolvasztjuk, és a torta tetejére folyatjuk. Hagyjuk megszáradni. Csokiforgáccsal díszítjük.
  9. Díszítésképpen használhatunk tejszínhabot, meg habfixálót. A szívhez és a mintákhoz fehér csokoládét olvaszthatunk kevés olajjal, majd zsírpapírra nyomjuk tortadíszítővel, és hagyjuk megdermedni, majd a tortára helyezzük.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 24 cm
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 174
elküldve: 3
receptkönyvben: 103
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Kittyke

Mióta szakács: 2011.08.31.
13 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: torta
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

csokis túrótorta, túrótorta, chocolate cheese cake

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Aaaniii
Aaaniii / Aaaniii Thu, 2011-09-08 11:10

Nagyon tetszik a recept és nem is tûnik túl bonyolultnak. Elmentettem, várom az alkalmat, amikor sorra kerülhet. Köszi!

1806
finomliszt 25 dkg
tojás 1 db
margarin 12.5 dkg
cukor 6 dkg
cukrozatlan kakaópor 1 ek
vaj 1 ek
tehéntúró 40 dkg
cukor 5 dkg
fehér csokoládé 10 dkg
mascarpone 10 dkg
lapzselatin 4 db
citromlé 1 citromból nyert
habtejszín 2 dl
csokoládéforgács 10 dkg
tortabevonó 15 dkg
habtejszín 2 dl
habfixáló 1 csomag
fehér csokoládé 10 dkg
napraforgó olaj 2 ek