Fasírtfészek

Name: Fasírtfészek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Tojás; 2 szelet Kenyér héj nélküli; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 1 késhegynyi Köménymag; 4 db Tojás annyi, amennyi fészket készítünk

Iluska

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 db tojás
2 szelet kenyér (héj nélküli )
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 késhegynyi köménymag
4 db tojás (annyi, amennyi fészket készítünk)

404

Kalória

36.3g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

160.3g

Víz

303.8g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
14g tojás

17 kcal
25g kenyér

69 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 404 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
100g kenyér

274 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1615 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

50.8g darált sertéshús

92 kcal
5.6g tojás

7 kcal
10.2g kenyér

28 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
22.4g tojás

28 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
947.5 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
93 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
160.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 404 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
81.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3789.9 g
Cink
13 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
372 mg
Vas
12 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1741 mg
Nátrium
1259 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
641.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
1086 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 1615 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki alaposan, gyúrjuk össze a darált hússal, zsemlemorzsával, tojással, a zúzott fokhagymával, reszelt vöröshagymával, a fűszerekkel ízlés szerint.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjünk ki zsírral. Tenyérnyi kupacokat tegyünk, kis távolságra egymástól, melyeknek közepébe olyan nagyságú fészket készítsünk, amibe 1 tojást bele tudunk majd ütni.
Miután ez kész, toljuk előmelegített sütőbe kb. 25 percre.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, és ha nem látjuk elég mélynek a fészket, kanál segítségével mélyítsünk még rajta. Majd mindegyik fészekbe üssünk egy tojást. Borsozzuk, paprikázzuk meg a tetejét, és toljuk vissza sülni.
Addig süssük, amíg a tojás már nem folyékony.
Burgonyapürével, savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már 18 évesen is készítettem fasírtfészket. Nagyon laktató második fogás. Ha nem lesz elég mély a fészek, miután beleütöttük a tojást, ki fog folyni és a tepsire fog landolni. Ezért ajánlatos jó mélyet készíteni. Fél kg húsból 4 db fészek lesz. Sertéslapockát szoktam vásárolni hozzá.