Farsangi fánk Klaudiától

Name: Farsangi fánk Klaudiától
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 kk Só; 2 ek Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 dl tej
2 db tojássárgája
2 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 kk só
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1030

Kalória

12.1g

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

78.8g

Zsír

20.6g

Víz

76.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
67g tej

37 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g élesztő

4 kcal
0g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 1030 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
400g tej

224 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g élesztő

21 kcal
3g cukor

10 kcal
4g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6181 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír

34.5g finomliszt

126 kcal
27.6g tej

15 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
2.8g tejföl

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
29.4g napraforgó olaj

260 kcal

Összesen 427 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 1030 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
472.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
165 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3556.8 g
Cink
7 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
628 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
1798 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
407 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
123.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
183 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 6181 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
44% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 427 kcal

Elkészítés

Felfuttatjuk az élesztőt kevés tejben, és a többi hozzávalókkal könnyűtésztát készítünk (mivel elég lágy,ezértfakanállaldolgozzuk hólyagosra). 45 percig langyos helyen pihentetjük (én a langyos sütőben szeretem pihentetni a kelt tésztákat).
Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, elvékonyítjuk 1 ujjnyi vastagságúra (itt nem használok nyújtófát, az ujjaimmal húzogatom szét a tésztát, így továbbra is levegős marad a tészta állaga), majd félbehajtjuk. Ezután nyújtófával könnyedén elnyújtjuk 1 ujjnyira, fánkszaggatóval kiszaggatjuk (7 cm átmérőset használtam, ebből 13-15 darab fánkotkapunk). 5 percet pihentetjük.
Felhevített olajban sütjükmindig közepes hőfokon, hogy egyenletesen átsüljenek. A fánkot középendiónyi nagyságban elvékonyítjuk, ez a mélyedés kerüljön alulra, mikor belehelyezzük a forró olajba.Enyhén lefedvesütjük2-3 percig az egyik oldalát, majd 2 percig a másik oldalát.
Házi baracklekvárral töltjük, ízlés szerint vaníliás porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Farsang idején elmaradhatatlan édesség, igaz nálunk egész évben közkedvelt, főleg szombatonként könnyed ebéd kiegészítője. 10 éves lehettem, mikor először dolgoztam élesztős tésztával, ez volt a fánk, nagy izgalommal kezdtem hozzá, végül elégedettséggel figyeltem, milyen jóízűen fogyasztják. Egyszerűen elronthatatlan.