Fánk, ahogy anyósom készíti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Csóti Heni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
-
63g tej35 kcal
-
3 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g kacsazsír0 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
35 kcal
Összesen
645
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
-
500g tej280 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
15g kacsazsír0 kcal
-
400g finomliszt1456 kcal
-
340g napraforgó olaj3006 kcal
-
100g sárgabaracklekvár278 kcal
Összesen
5154
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
-
34.6g tej19 kcal
-
1.7g friss élesztő2 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
3.8g tojás5 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g kacsazsír0 kcal
-
27.7g finomliszt101 kcal
-
23.5g napraforgó olaj208 kcal
-
6.9g sárgabaracklekvár19 kcal
Összesen
357
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 44.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 23 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 46 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.1 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 16.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 10 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 42 micro
-
Kolin: 25 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 39 micro
Összesen
645
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 64.9 g
Zsír
-
Összesen 359.1 g
-
Telített zsírsav 51 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 159 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 126 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1957.9 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 155 mg
-
Kálcium 682 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 631 mg
-
Nátrium 366 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 409 g
-
Cukor 80 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 132.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 141 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 334 micro
-
Kolin: 202 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 315 micro
Összesen
5154
kcal
- 7% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 37% Zsír
- 14% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 24.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 135.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 44 mg
-
Nátrium 25 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.3 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 9.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
357
kcal
Hozzávalók
-
0.5 l tej
-
2.5 dkg friss élesztő
-
1 ek cukor
-
1 db tojás
-
1 csipet só
Elkészítés
- 1 dl tejet meglangyosítunk és pici cukorral és az élesztővel kovászt készítünk.
- A többi tejet is meglangyosítjuk, beletesszük a sót, cukrot, tojást, a kovászt és apránként kevés lisztet, majd dagasztjuk. (Folyamatosan adagoljuk hozzá a lisztet, annyit, hogy lágy tészta legyen.)
- Hozzáadunk egy evőkanálnyi olvasztott kacsazsírt, ezzel is jól átkeverjük.
- Lefedjük és fél órát kelesztjük.
- Gyúródeszkára tesszük a megkelt tésztét és kinyújtjuk 2 ujjnyi vastagra, majd egy pohár vagy szaggató segítségével kiszaggatjuk. Hagyjuk kelni még egy keveset.
- Közepes hőn, olajba sütjük a fánkokat, egyenletesen mindkét oldalukat. A tésztánk közepétől kicsit körbe kihúzzuk, hogy szép formát kapjunk.
- Mikor megsült, picit hagyjuk hűlni és közepébe házi lekvárt nyomunk, és porcukorral meszórva tálaljuk.
- Sütés ideje: 45 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 115
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 25766
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
Csóti Heni
61 recept
Ezt a receptet az Anyósomtól kaptam, azóta készítek fánkot, előtte nem mertem. Ezzel a módszerrel és recepttel mindig sikerült és a családnak is nagyon ízlik.