kelt tészta bejgli

Fantáziadús bejgli

Mojo3

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
25 dkg margarin
2.5 dkg friss élesztő
1 csipet fahéj
1.5 dl tej
1 dl pálinka (ízlés szerint)
3 ek cukor
1 db tojás (kenéshez)

Mákos töltelék

20 dkg mák
30 dkg marcipán
25 dkg szilvalekvár
1 teáskanál fahéj
3 ek cukor
2 dl tej

Gesztenyés töltelék

20 dkg gesztenyemassza
1 db narancs (nagyobb (vagy két kicsi))
10 dkg étcsokoládé
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 dl pálinka (ízlés szerint)

1085

Kalória

18.6g

Fehérje

119.9g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

62.6g

Víz

104.9g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
31g margarin

224 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
19g tej

11 kcal
13g pálinka

29 kcal
4g cukor

15 kcal
7g tojás

9 kcal

Mákos töltelék

25g mák

131 kcal
38g marcipán

173 kcal
31g szilvalekvár

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukor

15 kcal
25g tej

14 kcal

Gesztenyés töltelék

25g gesztenyemassza

45 kcal
33g narancs

11 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
3g mazsola

8 kcal
13g pálinka

29 kcal

Összesen 1085 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
250g margarin

1793 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g tej

84 kcal
100g pálinka

231 kcal
30g cukor

116 kcal
55g tojás

69 kcal

Mákos töltelék

200g mák

1050 kcal
300g marcipán

1386 kcal
250g szilvalekvár

388 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal
200g tej

112 kcal

Gesztenyés töltelék

200g gesztenyemassza

358 kcal
260g narancs

89 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g pálinka

231 kcal

Összesen 8674 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

17.7g finomliszt

64 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
8.8g margarin

63 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.3g tej

3 kcal
3.5g pálinka

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.9g tojás

2 kcal

Mákos töltelék

7.1g mák

37 kcal
10.6g marcipán

49 kcal
8.8g szilvalekvár

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
7.1g tej

4 kcal

Gesztenyés töltelék

7.1g gesztenyemassza

13 kcal
9.2g narancs

3 kcal
3.5g étcsokoládé

19 kcal
0.8g mazsola

2 kcal
3.5g pálinka

8 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041.9 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
452 mg
Vas
5 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
51 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
217 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 1085 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.6 g

Zsír

Összesen
414.4 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
125 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8335.1 g
Cink
26 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
3613 mg
Vas
38 mg
Magnézium
1003 mg
Foszfor
2970 mg
Nátrium
409 mg
Réz
5 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
959 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
500.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
661 micro
Kolin:
761 mg
Retinol - A vitamin:
2220 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
1739 micro
β-crypt
245 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1266 micro

Összesen 8674 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Tészta

Langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, felfuttatjuk benne az élesztőt.
2 evőkanál cukrot feloldunk a pálinkában (vagy bármilyen más alkoholban, de akár el is hagyható).
A margarint elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a 3 tojássárgáját és a cukros alkoholt és a fahéjat, majd jól összedolgozzuk. Ha szükségesnek érezzük, tegyünk még hozzá lisztet.
Hagyjuk pihenni egy-két órára, addig készítsük el a töltelékeket.
8 kis részre osszuk a tésztát, majd nyújtsuk ki őket, és töltsük meg. Hagyjuk pihenni fél órát. 1 tojássárgájával kenjük meg hosszában, majd száradás után tojásfehérjével keresztben.

Mákos töltelék

A tejet cukorral felmelegítjük, majd a mákkal összefőzzük, hűlni hagyjuk.
A szilvalekvárt sűrűségétől függően langyos vízzel felengedjük, hogy kenhető legyen.
A marcipánt lereszeljük nagy lyukú reszelőn.
Összekeverjük a mákot, a lekvárt és a marcipánt.

Gesztenyés töltelék

A gesztenyepürét hagyjuk kiengedni.
A narancs héját lereszeljük, levét kicsavarjuk, majd ebben az oldatban a gesztenyét összetörjük.
A mazsolát megmossuk, majd a pálinkába áztatjuk.
A csokoládét apró darabokra tördeljük.
A mazsolát kiszedjük a pálinkából, majd az összes hozzávalót az összetört gesztenyéhez keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Első beiglikészítésem alkalmával valami nagyon-nagyon finomat szerettem volna alkotni. A kedvenceim a mák, a szilvalekvár és a marcipán, így gondoltam ezek így együtt fogják alkotni a tökéletes beiglitölteléket. De hogy ne legyen csak egyféle, ezért előkaptam a másik kedvencemet is, a gesztenyepürét és kicsit felturbózva, ezt is tésztába töltöttem. Én 8 kis rudat készítettem belőle, 5 mákos és 3 gesztenyés lett.