fánk farsangi fánk

Fánk tang zhonggal

helena26

4adag

Idő

36p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
2 ek cukor
1.5 dl tej (szükség szerint)
0.5 dl rum
1 csipet só
2 dkg vaj
5 dl napraforgó olaj (kisütéshez)
20 dkg lekvár/ dzsem

Tang zhong

2.5 dl víz
2.5 púpozott ek finomliszt

1600

Kalória

13.5g

Fehérje

127.9g

Szénhidrát

112.3g

Zsír

104.5g

Víz

10.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

31g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
5g cukor

19 kcal
38g tej

21 kcal
13g rum

29 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

36 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Tang zhong

63g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
20g cukor

77 kcal
150g tej

84 kcal
50g rum

116 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Tang zhong

250g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 6397 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

25.2g finomliszt

92 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal
9.4g tej

5 kcal
3.1g rum

7 kcal
0g só

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
26.7g napraforgó olaj

236 kcal
12.6g lekvár/ dzsem

35 kcal

Tang zhong

15.7g víz

0 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal

Összesen 402 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
112.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.8 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
104.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 1600 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
54 g

Zsír

Összesen
449.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
202 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
157 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1375.4 g
Cink
6 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
296 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
168 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
511.6 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
418.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
176 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
336 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 6397 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 402 kcal

Elkészítés

Tészta

A vízben elkeverjük a lisztet, és sűrűre főzzük.
Az élesztőt belemorzsoljuk a meleg, cukros tejbe, és felfuttatjuk.
Az élesztőhöz adjuk a lisztet, a csipetnyi sót, a tang zhongot, a rumot, és a tej adagolásával jól kidolgozzuk a tésztát. A legvégén beledolgozzuk az olvasztott vajat.
Kelesztjük a tésztát, majd szétnyújtjuk, kiszaggatjuk, megint kelesztjük.
Az olajat felforrósítjuk, és kisütjük a fánkokat.
Még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk.
Lekvárral tálaljuk.