Farsangi fánk ahogy hétpettyes készíti

Name: Farsangi fánk ahogy hétpettyes készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; olvasztott 5 dkg Margarin vagy vaj; 5 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; langyos 5 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 2 ek Rum; 2 csipet Só; 5 dl Napraforgó olaj

hétpettyes

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg margarin (vagy vaj)
5 dkg porcukor
2 db tojássárgája
5 dl tej
3 dkg friss élesztő
2 ek rum
2 csipet só
5 dl napraforgó olaj

1651

Kalória

18.9g

Fehérje

114.7g

Szénhidrát

122.9g

Zsír

30g

Víz

108.5g

Koleszterin

Élelmi rost

17.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g margarin

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
125g tej

70 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
4g rum

9 kcal
0g só

0 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1651 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g margarin

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
500g tej

280 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
16g rum

37 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 6608 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír

31g finomliszt

113 kcal
3.1g margarin

22 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
31g tej

17 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
1g rum

2 kcal
0g só

0 kcal
26.4g napraforgó olaj

233 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
122.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.5 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
176 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
114.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 1651 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
491.4 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
221 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
171 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2134.1 g
Cink
7 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
704 mg
Vas
8 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
800 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
458.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
120.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
562 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
180 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
532 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 6608 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
43% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

A tej felét, az élesztővel, 1 ek porcukorral, 2 ek liszttel összekeverjük. Csipetnyi liszttel megszórjuk a tetejét (kovász).
A felfuttatott kovászt összekeverjük a többi hozzávalóval, hólyagosra kidolgozzuk. Én robotgéppel szoktam készíteni, és így csak pár percet vesz igénybe. A tészta a nokedli tésztájánál kicsit keményebb legyen. Ennek megfelelően adagoljuk a lisztet vagy a tejet pluszba.
A tészta tetejét meghintjük liszttel, és duplájára kelesztjük langyos helyen letakarva.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, kicsit a kezemmel széthúzzuk vékonyabbra ( kb. 2 cm magas), és kiszaggatjuk. Konyharuhával letakarjuk, amíg az olaj felmelegszik.
A fánkokat középen benyomva lisztes felével felfelé rakjuk a nem túl forró olajba, és fedővel lefedjük. Vigyázat, hamar átsül!
Ha pirosra sült, megfordítjuk, és fedő nélkül sütjük a másik oldalát.
Szűrőkanállal háztartási törlőpapírra szedjük.
Tálalni lehet ízlés szerint: porcukorral, lekvárral, lekvár és rum keverékével. Ki hogy szereti! :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Farsangi időszak lévén, újra nekiveselkedtem e finomság elkészítésének, mert nem győzünk betelni vele. Meg persze jó alkalom a barátoknak is kedveskedni, főleg saját, házi készítésű baracklekvárral felkínálva. A recept eredetileg Horváth Ilona könyvéből és Édesanyám tapasztalatának összegyúrásával készült.