Falafel

Name: Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 30 dkg Csicseriborsó szárított; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 3 ek Petrezselyem friss; 0 ízlés szerint Chili; 2 teáskanál Római kömény; 2 teáskanál Koriander; 0 tk Sütőpor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Víz; 2 dl Napraforgó olaj

Oli

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csicseriborsó (szárított)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
3 ek petrezselyem (friss)
chili ízlés szerint
2 teáskanál római kömény
2 teáskanál koriander
0.5 tk sütőpor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek víz
2 dl napraforgó olaj

gyors
arab

689

Kalória

17.3g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

38.4g

Víz

45g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

75g csicseriborsó

284 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 689 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

300g csicseriborsó

1134 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2755 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír

46.7g csicseriborsó

177 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
8.6g tojás

11 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
26.5g napraforgó olaj

234 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.3 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
38.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 689 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
192.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1853.2 g
Cink
9 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
318 mg
Vas
15 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
230 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
200.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
153.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1723 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 2755 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 430 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót beáztatjuk egy éjszakára, másnap lecsöpögtetjük, aprítógépben finomra daráljuk.
Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, jól összekeverjük, majd 30 percig letakarva pihentetjük.
Evőkanálnyi mennyiséget kis golyókká formálunk, kézzel kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd olajban pirosra sütjük.