Fahéjas keksz Évi nénitől

Name: Fahéjas keksz Évi nénitől
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; 10 dkg Barna cukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Sütőpor; 1 ek Fahéj; 4 ek Cukor

Évi néni

12adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojás
10 dkg vaj
10 dkg barna cukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál sütőpor

Hempergetéshez

1 ek fahéj
4 ek cukor

197

Kalória

4.2g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

7.3g

Víz

32.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

25g tönkölybúza liszt

85 kcal
5g tojás

6 kcal
8g vaj

60 kcal
8g barna cukor

32 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hempergetéshez

0g fahéj

1 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 197 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
55g tojás

69 kcal
100g vaj

717 kcal
100g barna cukor

380 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hempergetéshez

3g fahéj

7 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 2342 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

49.8g tönkölybúza liszt

168 kcal
9.1g tojás

11 kcal
16.6g vaj

119 kcal
16.6g barna cukor

63 kcal
0.7g vanília kivonat

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hempergetéshez

0.5g fahéj

1 kcal
6.6g cukor

26 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.2 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 197 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
93 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2222.9 g
Cink
11 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
246 mg
Vas
15 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
132 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
351.5 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
87.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2342 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit robotgépben összedolgozzuk.
Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát kb. 4-5 mm vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 8-10 perc alatt megsütjük.
Még forrón a fahéjas cukorba forgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33 x 2

Most ráfáztam. Csak az összetevőket olvastam el a receptben, ami megtetszett, és az elkészítést nem. Az eredeti recept szakácsa sütés előtt hempergeti a tésztát a fahájas kristálycukorba. Én balga pedig sütés után tettem a fahéjas porcukorba. Nem mindegy. Egyébként finom lett, de még jobb lett volna, ha kicsit rákaramellizálódik a cukor. Legközelebb teszek egy ilyen próbát is.