torta csokitorta

Fahéjas csokitorta narancshabbal

Katharosz

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Narancshab

37 dkg mascarpone
2 csomag vaníliás cukor
6 csapott ek porcukor (ízlés szerint)
4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj

Tortalap

12.5 dkg étcsokoládé (olvasztott)
30 dkg sütőtök
15 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 késhegynyi fahéj
1 csipet só
1.5 dl napraforgó olaj

Tetejére

14 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

1226

Kalória

13.1g

Fehérje

106.7g

Szénhidrát

84.1g

Zsír

108.3g

Víz

137.5g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

76.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Narancshab

62g mascarpone

249 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
10g porcukor

39 kcal
67g habtejszín

195 kcal
1g habfixáló

5 kcal
15g narancslé

7 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Tortalap

21g étcsokoládé

114 kcal
50g sütőtök

19 kcal
25g finomliszt

91 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Tetejére

23g étcsokoládé

127 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Narancshab

370g mascarpone

1495 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
60g porcukor

232 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
8g habfixáló

30 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Tortalap

125g étcsokoládé

683 kcal
300g sütőtök

113 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Tetejére

140g étcsokoládé

764 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 7349 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Narancshab

17.2g mascarpone

70 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
18.6g habtejszín

54 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
4.2g narancslé

2 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

Tortalap

5.8g étcsokoládé

32 kcal
14g sütőtök

5 kcal
7g finomliszt

25 kcal
9.3g porcukor

36 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
5.1g tojás

6 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
5.9g napraforgó olaj

53 kcal

Tetejére

6.5g étcsokoládé

36 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
84.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
255 mg
Vas
5 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
217 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.7 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
108.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
354 micro
β-karotin
1831 micro
β-crypt
1482 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 1226 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
78.4 g

Zsír

Összesen
504.8 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5964.8 g
Cink
9 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
1527 mg
Vas
28 mg
Magnézium
560 mg
Foszfor
2433 mg
Nátrium
1304 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
640.2 g
Cukor
457 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
649.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
66 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
1251 micro
α-karotin
2125 micro
β-karotin
10985 micro
β-crypt
8891 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
700 micro

Összesen 7349 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
414 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Narancshab

A mascarponét és a kétféle cukrot egy robotgép segítségével habosra keverjük, majd hozzáadjuk a narancs reszelt héját, levét, és jól elkeverjük benne.
Ezután a jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, közben beledolgozzuk a habfixálót, majd a kétféle krémet óvatosan egybeforgatjuk, és a felhasználásig hidegre tesszük.

Tortalap

A lisztet összeforgatjuk a sóval, őrölt fahéjjal, sütőporral és a szódabikarbónával. A sült, kihűlt tököt egy villával simára nyomkodjuk.
A tojásokat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd hozzákeverjük a vízfürdő felett megolvasztott és lehűlt csokoládét, a sütőtökpürét, majd belekeverjük az olajat is kisebb adagokban.
Végül kisebb adagokban beleforgatjuk a sütőporos lisztet egy fakanál segítségével.
A masszát két db, kb. 18 cm-es sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Végül 150-160 fokra előmelegített, légkeveréses sütőbe tesszük, és kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A megsült tésztát pár percig a formában hagyjuk pihenni, majd rácsra borítva hűlni hagyjuk.
Ha teljesen kihűlt, összeállítjuk a tortát. Az alsó lapot megkenjük a krémmel, majd befedjük a másik lappal, a simább fele legyen a teteje. Végül a maradék krémmel körbekenjük, ezután hidegre tesszük, hogy jól megdermedjen.
A lehűlt tortát olvasztott, langyosra hűlt csokoládéval díszítjük. Én a torta közepére csurgattam a csokoládét, és a torta mozgatásával kissé lefolyattam az oldalára is. Kenegetésre nincs szükség, szépen eloszlik rajta, és rövid idő alatt meg is dermed rajta.
Ha maradna krémünk, pohárkrémként tálalhatjuk.