torta habcsóktorta

Fahéjas almával töltött Pavlova torta

Jenei Ági

6adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojásfehérje
30 dkg cukor
1.5 teáskanál balzsamecet
4 közepes db alma
2 csapott ek cukor
1 kávéskanál fahéj
15 dkg eper
500 ml habtejszín

541

Kalória

6.6g

Fehérje

74.5g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

212g

Víz

92.5g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
133g alma

62 kcal
3g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g eper

8 kcal
83g habtejszín

243 kcal

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

240g tojásfehérje

125 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
800g alma

374 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g eper

45 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 3242 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

11.9g tojásfehérje

6 kcal
14.9g cukor

58 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
39.8g alma

19 kcal
1g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.5g eper

2 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.5 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
212 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
156.6 g
Telített zsírsav
97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1638.7 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
431 mg
Vas
2 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
446.7 g
Cukor
418 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1272 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1370 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
504 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 3242 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 175 fokra, a tojásfehérjét verjük fel keményre, és lassan adagoljuk hozzá a cukrot. Amikor már fényes és kemény a hab, keverjük lassan hozzá a balzsamecetet.
Vegyünk elő egy kellő méretű tepsit, a sütőpapírra ceruzával rajzoljuk egy 24 cm átmérőjű kört, és a fél adag hab ¾ részét kenjük rá a kijelölt sablonra. A maradék ¼ részt rakjuk habzsákba, és a krém tetejére készítsünk egy karimát. Így a belsejét majd meg tudjuk tölteni az almás keverékkel és a habbal. Majd ismételjük meg egy másik tepsire is.
A két tepsit a tortalapokkal tegyük a forró sütőbe, vegyük vissza a hőmérsékletet 150 fokra, és 75 percig szárítsuk a lapokat. Ha letelt az idő, kapcsoljuk ki és nyissuk ki a sütő ajtaját, és hagyjuk kihűlni, nem baj, ha berepedezik!
Hámozzuk és csumázzuk ki az almát, vágjuk nagyon apró darabokra, szórjuk meg ízlés szerint cukorral (kb. 2 csapott evőkanál) és fahéjjal, egy kicsit hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. A tejszínhabot verjük fel keményre.
A már kihűlt lapok közül az egyiket kenjük meg egy kis réteg tejszínhabbal, erre pakoljuk rá az almás-fahéjas-cukros keverék felét, takarjuk be újra tejszínhabbal. Erre rápakoljuk a másik lapot, és megismételjük az előbbi lépéseket. Ha már betakartuk az almás réteget a habbal, akkor díszítsük eperrel.
Pár órára tegyük hűtőbe, hogy összeálljanak az ízek. Az almás keverék finom leve eközben lefolyik a torta szélén, és kellőképp puhává varázsolja. Isteni finom, próbáljátok ki!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x6

Legkisebbik fiam, Milán imádja a habcsókot. Régóta szemeztem már ezzel a tortával, hát belevágtam, és elkészítettem. Mondanom sem kell, hogy imádták, és pillanatok alatt elfogyott!