Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Ételízesítő házilag Ligeti Károlytól

Ételízesítő házilag Ligeti Károlytól
Ételízesítő házilag Ligeti Károlytól
120 perc / előkészület: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (9)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ajánlom mindenkinek, aki Vegetát, Delikátot stb. használ a főzéshez, mert ez nem tartalmaz semmilyen káros "E betűs" adalékot. Ebbe az ízfokozót a természet tette bele! Nem kell hozzá tartósítószer! Ajánlom, mert a mennyiségtől függően 2-3 óra alatt egyszerűen elkészíthető, nem kell dunsztolni, nem igényel különleges tárolási körülményeket. Ha már az üvegekben van, a polcra kell tenni a lekvárok, befőttek mellé.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Minden olyan ételbe ugyanúgy használható, mint a bolti ételízesítők, csak az ételek sózásánál figyelembe kell venni a magas sótartalmát.
Az összetevők arányán mindenki saját ízlése szerint változtathat, akár kihagyhat, vagy hozzátehet. A lényeg az, hogy a zöldségek minimum 10 %-a só legyen, mert ez tartósítja.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hozzávalókat megtisztítjuk, és húsdarálóval ledaráljuk.
  2. Belekeverjük lestyánt és borsikafüvet, valamint a sót, majd jól elkeverjük.
  3. Üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
  4. Felhasználásig kamrában tárolhatjuk, akár 1 évig is. Ha egy üveget megbontunk, amíg el nem fogy, hűtőben tároljuk.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 11
össznézettség: 14 234
elküldve: 3
receptkönyvben: 181
elkészítve: 13/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Ligeti Károly

Mióta szakács: 2014.03.04.
129 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: befőttek
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 12 főre

receptkategóriák

főkategória: befőttek
alkategória: fűszerek házilag
hasonló kategóriák: befőtt, télire, kompót

egyéb elnevezések

ételízesítő, házi ételízesítő, ételízesítő télire

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

jucuska44
jucuska44 / jucuska44 Thu, 2015-08-27 09:04

nagyon szépen köszönöm ez bevállt.A szárítottat olvastam máshol azzal próbálkoztam jól letakartam 2 tüllel és napra tettem.Este behoztam,megforgattam de reggelre teli lett zsizsikkel dobhattam ki.De ez a recept szuper.Nem kell állnia rögtön mehet a kamrába.KÖSZÖNÖM SZÉPEN <3

baranyignacne
bárányka / baranyignacne Thu, 2015-08-13 10:43

Elkészítettem a kis adagot.Most lett kész a dupla adag.Nagyon sajnáltam amikor kifogyott az utolsó üveg is.A karfiolon kívül minden a kertből van teljesen vegyszermentes lett.Isteni finom,mindennek jó ízt ad .Köszönöm a receptet.

baranyignacne
bárányka / baranyignacne Fri, 2014-08-01 15:09

Ha nálatok elállt akkor nálam is el fog állni.Holnap megcsinálom az 1/5-ét.Ha ízlik akkor az egészet.Hála istennek a kertben van minden ami kell bele.

baranyignacne
bárányka / baranyignacne Thu, 2014-07-31 17:04

Ezt ki fogom próbálni egész biztosan.Nagyon jól hangzik.Én eddig úgy tudtam,hogy 1 kg darált zöldséghez 20 deka só kell .Itt nincs annyi ,és ha nem romlik meg így sem akkor nem sózza el az ételt.Én a piros színű paprikákat szoktam ledarálni a kertből és ahhoz teszem a 20 deka sót.Lehet,hogy a paprika önmagában levesebb mint ezek így együtt.Mindegy köszi biztos jó lesz.

Ligeti Károly
Ligeti Károly / Ligeti Károly Thu, 2014-07-31 21:06

Tapasztalatom szerint elég a 10% só, a tavaly eltett nekem még mindig kiváló. A recept szerinti ajánlás minimum 10%, saját belátásod szerin adhatsz többet hozzá, de szerintem felesleges. További jó sütést-főzést!

116
sárgarépa 75 dkg
fehérrépa 50 dkg
zeller 25 dkg
karalábé 25 dkg
karfiol 25 dkg
vöröshagyma 50 dkg
fokhagyma 3 fej
paprika 25 dkg
kápia paprika 25 dkg
paradicsom 50 dkg
petrezselyem 1 csokor
zellerlevél 10 db
lestyán 1 csokor
borsikafű 1 ek
40 dkg