Nosalty Logó

Ételízesítő házilag Évi baba konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi baba
Ételízesítő házilag Évi baba konyhájából
adag
Előkészítés
perc
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 204 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 2455 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 35 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • α-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.9 g

Zsír

  • Összesen
    1.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    8818.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    178 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    93 mg
  • Foszfor
    255 mg
  • Nátrium
    8284 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    47.1 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    427.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1324 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    121 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    294 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    181 micro
  • Kolin:
    48 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    5162 micro
  • β-karotin
    13311 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    1130 micro
Összesen 204 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • α-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    82.2 g

Zsír

  • Összesen
    13.2 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    105826.1 g
  • Cink
    18 mg
  • Szelén
    45 mg
  • Kálcium
    2133 mg
  • Vas
    34 mg
  • Magnézium
    1119 mg
  • Foszfor
    3055 mg
  • Nátrium
    99405 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    13 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    564.6 g
  • Cukor
    202 mg
  • Élelmi rost
    171 mg

VÍZ

  • Összesen
    5127.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    15886 micro
  • B6 vitamin:
    9 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    33 mg
  • C vitamin:
    1447 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3531 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    38 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2171 micro
  • Kolin:
    578 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    61942 micro
  • β-karotin
    159732 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    18 micro
  • Lut-zea
    13557 micro
Összesen 2455 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 89% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • β-karotin
  • α-karotin
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.1 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1413.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    28 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    41 mg
  • Nátrium
    1328 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    68.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    212 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    19 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    47 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    29 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    828 micro
  • β-karotin
    2134 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    181 micro
Összesen 35 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zöldségeket tisztítás után ledaráljuk (nekem van villanydarálom, kézivel egy kicsit macerásabb). A petrezselyem zöldjét felaprítjuk.
  2. A ledarált zöldségeket megmérjük, egy nagy keverő tálba rakjuk (műanyag lavór is jó), hozzáadjuk a petrezselyem zöldjét is és kg-ként 25 dkg sót számítva megsózzuk.
  3. 1 napot állni hagyjuk, azután befőttes (én dzsemes üvegeket használtam) üvegekbe rakjuk (minden üvegbe jusson a zöldség levéből is).
  4. Hűvösebb helyen tároljuk. Felbontás után is eláll.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 26
  • Össznézettség: 26232
  • Feltöltés dátuma: 2012. június 17.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Évi baba 38 recept

Folyamatosan lehet hallani, hogy a gyári ételízesítők nem túl egészségesek. Ezért elgondolkoztam rajta, hogy kellene valamiféle alternatívát keresni. A megoldás az orrom előtt hevert, csak nem vettem észre. Anyósomnál mindig olyan ízletes a leves valami + ízt éreztem benne. Egyszer én főztem anyósomnál és ételízesítőt kerestem. Az nincs, csak ez, és elővett egy befőttes üveget, amibe ott kukucskált az illatos, nagyon gusztusos darált zöldség. Rögtön elkértem a receptet. Azóta szinte minden ételbe ezt teszek (a gyümölcslevesbe nem) J A házi készítésű ételízesítőbe nem kell tartósító, hisz a só tartósít. Évekig eláll. Ha egyet felbontunk, nem romlik meg, a hűtőben, kamrában hónapokig jó.

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Amikor az egészet ledaráltad, és sóztad, összekeverted, és hagyod állni, az hol áll? H?t?ben? Én ezt találom megoldásnak. De választ várok. Köszönöm. Az ötlet jó. Felbontás után is a h?t? a helye, gondolom én. :-) Szép nyári vasárnap délutánt kívánok! Éva-Anyóca

Évi baba

Szia ! Éva- Anyóca A darált zöldség, nekem egy m?anyag lavórban szokott konyharuhával letakarva állni, egy éjszakát. Néha megkeverem. Én a kamrába tároltam. A h?t?be belese fér a lavór, a konyha pulton is pihenhet felesleges a h?t?. Felbontás után én a h?t?ben tartom, Anyósom például a t?zhelye feletti polcon tartja hónapokig. Nem fog megromlani! Ha a lavórban hagynám úgy is sokáig elállna, nyilván id?vel kiszáradna. Ami a lényeg a só, az tartósít! Nem szabad sajnálni a sót a zöldségb?l. Ha megnézed a gyári ízesít?k is sósak, és ez a házi zöldség is nagyon sós lesz. Az ételekhez ízesítéséhez, amennyi gyárit használtál ugyan annyi kell ebb?l is. A zöldségb?l bármennyit csinálhatsz, az arányokat is variálhatod ízlés szerint például, ha szeretted a zellert abból többet raksz bele. Lényeg a só, kg-ként jó 25 dkg legyen!! Remélem tudtam segíteni, és nem kesze - kusza a fogalmazásom Köszönöm, a sok dicséretet. Nagyon örülök, hogy tetszenek a receptjeim. Üdvözlettel Évi baba

Bea-68

Már régóta gondolkodtam azon, hogy vegetát kéne csinálni házilag, de aztán mindig elmaradt, mert nem volt helyem a zöldségek szárogatására. De így még jobb :) Csak egy kérdés: ezt az ízesít?t mikor csinálod, ?sszel? Mert, gondolom, az új zöldségek még nem annyira alkalmasak erre, és az íze is intenzívebb az ?szi zöldségeknek.

Évi baba

Szia Bea 68! a darált zöldség eltevésére valóban nyár vége ?sz eleje alkalmasabb. üdv Évi baba

Miss Sweetly

Kedves Évi! Ebb?l a mennyiségb?l hány bef?ttes üveg jön ki? Jó volna el?re tudnom. Üdv: Sweetly

Évi baba

Szia! Sajnos nem tudom. Én sohasem tartom be az arányokat, és a bef?ttes üvegeim is különböz? méret?ek szoktak lenni. A 400-450g-os dzsemes üvegb?l 10 üvegnél biztos, hogy több lesz. Szép hétvégét Év

Miss Sweetly

Köszönöm, nekem ez is támpont! :) Szép hétvégét kívánok szintén! Miss Sweetly

Törölt felhasználó

Sziasztok, én évtizedek óta készítem, és még sose sikerült 2x egyformára, de mindig nagyon finom. Az én receptem a sárga és fehérrépán alapul, a többib?l mindig azt darálom bele, ami épp a legolcsóbb, de zeller, hagyma, fokhagyma, paprika és paradicsom petrus, zellerzöld mindig van benne. A só nem a finomított vákum, hanem a közönséges konyhasó. Pirospaprikát /paradicsom, vagy kápia/ is így teszek el, és még er?set /macskapöcse, gyufa, vagy bármilyen er?s paprika/ is. Összedarálom, sóval összekeverem, gyakran még másnap amikor már elolvadt a só turmixban megpörgetem, nagyon finom krémel lesz. Alig várom az ?szt, hogy lehessen mindenfélét elrakni, jó bef?zést mindenkinek, szeretettel Icamama

karica

Jó sok lett bel?le, szerintem ellátom vele az egész rokonságot! Köszönöm a receptet.

Évi baba

Kedves Karica! Köszönöm a visszajelzésedet, egészséggel fogyasszátok! üdv Évi b

Kiseszti

Kedves Éva, Én még sohasem csináltam ilyet, a mi családunkban ez nem volt eddig ismert. Viszont örülök, mert régóta kerestem valamilyen alternatívát én is az ízfokozós bolti ételízesít? helyett. Tegnap aprítottam össze, ma osztottam szét üvegekbe. Óvatosságból megfeleztem az Általad megadott mennyiséget - és valóban, így öt darab 720 ml-es üveggel lett tele. (Az el?z?ekben írtad, hogy a teljes mennyiségb?l 10 darabra lehet számítani.) El?ttünk az ?sz, a tél, tavaszig csak elfogy... :) Biztosan szeretni fogom. Köszönöm, hogy felraktad a receptet! Üdv: Eszter

Évi baba

Kedves Eszter! Én köszönöm, hogy visszajeleztél, nagyon örülök,hogy sikerült. fogyasszátok egészséggel! Szép napot! Évi b

Olgis

Én nem sózom.Kis zacsikba a fagyóba kerül.Üdv.Olgis

Sviki23

Kedves Éva! Érdekl?dni szeretnék, hogy rendes húsdarálón daráltad le a zöldségeket, vagy esetleg vmi aprítógépet használtál? Nekem csak ezek vannak, és az aprítógép csak kis mennyiséget fogad be, szerinted ezekkel megoldható az aprítás? Köszönöm a segítséget Viki

Évi baba

Kedves Viki! Én villany húsdarálón daráltam le. Igazat megvalva ha kézi darálom lett volna lehet, hogy bele se kezdek, mert azért nem kis mennyiség? ropogós zöldséget kell ledarálni. Az aprító gép azt gondolom jó, de nagyon szaporátlan lesz, lassú.... inkább kézi daráló,de kérdésedre válaszolva megoldható... Szép napot , jó munkát ! Évi

Törölt felhasználó

Kedves Évi! Már régóta a receptkönyvemben figyel ez a jó kis recept, de csak most készítettem el el?ször. A gyerekeim messze vannak és sokat f?z?cskéznek. F?leg rájuk gondolva készítettem egy jó adagot. Háááááát.... ISTENI a recepted! Mindenki meg van vele elégedve. Gratulálok hozzá, köszi, hogy megosztottad. További sikeres f?z?cskét. Üdv: Inci

Évi baba

Kedves Inci! Most vettem észre a hozzászólásodat.... Nagyon köszönöm a kedves szavakat ,,,annyira jó érzés ha tetszik valamelyik receptem! Fogyasszátok egészséggel! üdv: évi

Törölt felhasználó

Én is elkészítettem tavaly, mindjárt dupla adagokból, hogy a lányunknak is legyen. Az utolsó üvegb?l még van egy kicsi. Hamarosan készítem a következ? adagokat. Nagyon finom. Csak ezt használjuk. ( kicsit kevesebb sót használtam) Mindenféle zöldséges levesekhez használom. Nagyon nagyon finom.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek