édes süti habos sütemény

Eszkimó szelet 4.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Gerdi

12adag

Sütés

20perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
1g víz

0 kcal
7g cukor

26 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

5g tojássárgája

16 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g tej

14 kcal
17g cukor

65 kcal
17g margarin

120 kcal

A habhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 374 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
16g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
45g finomliszt

164 kcal
300g tej

168 kcal
200g cukor

774 kcal
200g margarin

1434 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 4478 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A piskótához

20.4g tojás

26 kcal
1g víz

0 kcal
4.9g cukor

19 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

3.7g tojássárgája

12 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
18.6g tej

10 kcal
12.4g cukor

48 kcal
12.4g margarin

89 kcal

A habhoz

7.4g tojásfehérje

4 kcal
9.3g cukor

36 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 374 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.3 g

Zsír

Összesen
215.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4503.2 g
Cink
8 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1089 mg
Vas
12 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1725 mg
Nátrium
1280 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
564.5 g
Cukor
444 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
423.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2331 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
1388 mg
Retinol - A vitamin:
2223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1273 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2149 micro

Összesen 4478 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 277 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
2 evőkanál víz
8 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

3 db tojássárgája
3 evőkanál finomliszt
3 dl tej
20 dkg cukor
20 dkg margarin

A habhoz

3 db tojásfehérje
15 dkg cukor

Elkészítés

A piskótához

Elkészítjük a piskótát: A sárgákat elkeverjük a sütőporral, 4 kanál cukorral, majd a 2 kanál vizet is hozzáadjuk. A fehérjét egy csipet sóval felverjük, majd a maradék cukorral kemény habbá verjük. A liszttel, a kakaóval, a tojássárgával óvatosan elvegyítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A krémhez előbb megfőzzük a pépet: a tojások sárgáját, a lisztet simára keverjük kevés tejjel, majd a többi tej hozzáadása után állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Mikor elkezd főni, darabos lesz, de addig főzzük, s keverjük, míg elsimul. Kevergetve hűtsük ki.
A margarint a cukorral elkeverjük, majd belekanalazzuk a kihűlt tojásos pépet.
A piskótalapra simítjuk a kész krémet.
A habot felverjük, majd a cukor hozzáadását követően gőz fölött verjük tovább addig, míg sűrű, selymes habot kapunk.
A habot a krémre simítjuk.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 25986
Feltöltés dátuma: 2011. április 29.

Ajánló

A tetejét be lehet csorgatni csokimázzal vagy beszórni tortadarával, cukorgyönggyel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - habos sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Gerdi 60 recept

Sok-sok évvel ezelőtt kaptam a receptet egy munkatársnőmtől, de én kicsit átalakítottam, mert nem szerettem volna nyers tojássárgát használni a krémhez. Húsvétra készült, elégedett volt vele a család.