Esti cipó

Name: Esti cipó
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: búzacsírás 150 g Finomliszt; 200 g Graham-liszt; barna 100 g Rizsliszt; 100 g Hajdinaliszt; 2 dkg Élesztő; langyos 5 dl Tej; 1 tk Só; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 csipet Köménymag; 1 csipet Majoranna; 1 ek Olívaolaj

Bejja

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g finomliszt
200 g graham-liszt
100 g rizsliszt
100 g hajdinaliszt
2 dkg élesztő
5 dl tej
1 tk só
0.5 teáskanál bazsalikom
1 csipet köménymag
1 csipet majoranna
1 ek olívaolaj

gyors
olasz

572

Kalória

17.5g

Fehérje

109.4g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

19.9g

Víz

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
25g rizsliszt

92 kcal
25g hajdinaliszt

84 kcal
5g élesztő

5 kcal
125g tej

70 kcal
2g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 572 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
100g hajdinaliszt

335 kcal
20g élesztő

21 kcal
500g tej

280 kcal
7g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2283 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír

13.8g finomliszt

50 kcal
18.4g graham-liszt

61 kcal
9.2g rizsliszt

34 kcal
9.2g hajdinaliszt

31 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
46.1g tej

26 kcal
0.6g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.7g olívaolaj

7 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1428.6 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
179 mg
Vas
4 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
747 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
109.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 572 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5714.4 g
Cink
13 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
715 mg
Vas
14 mg
Magnézium
561 mg
Foszfor
1310 mg
Nátrium
2989 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
437.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 2283 kcal

11% Fehérje
71% Szénhidrát
5% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, hagyjuk "dolgozni".
A liszteket kimérjük, összekeverjük a száraz hozzávalókkal, a közepébe öntjük a tejben felfutott élesztőt és az olívaolajat, összedolgozzuk, lefedjük és egész éjszakára állni hagyjuk.
Másnap egy lisztezett nyújtólapra kiborítjuk, tetejét megszórjuk liszttel és cipót formázunk belőle. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
Cikkelyekre vágjuk (nekem ebből 8 db cipóm lett), cipót formázunk belőle, sütőlapra tesszük és a 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, utána mérsékeljük a hőfokot 180 fokra, és további 25 percig sütjük (ha nem felejtem el, akkor az utolsó 4-5 percben rákapcsolom a légkeverést).
Csábító, "olaszos" illata lesz :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretem Olaszországot, szeretem az ízeit, a bazsalikomot különösen. A hajdinától meg olyan kellemes íze van, hogy a pumikutyánk is jóízűen megeszi. Bár, neki ami hajdina.. az jöhet! :-) Az Ikrek nem eszik meg a "bolti" pékárut, bevallom, mi sem szeretjük, mert olyan édes!! Így nem maradt más választásom, mint esténként ledagasztani és reggelente megsütni a Gézengúzoknak a cipót. A Férjem szerint isteni az illata és az íze is! Az oviban meg... olyan jóízűen ették az Ikrek, hogy elkérték a cipó-receptet :-))