Bajai halászlé házi gyufametélttel

Name: Bajai halászlé házi gyufametélttel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Ponty pontyfilé; 30 dkg Haltej/halikra; 3 nagy fej Vöröshagyma; 4 ek Fűszerpaprika; 2 db Halászlékocka; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Hegyes erős paprika ízlés szerint; 3 l Víz; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt 10-15 dkg, amennyit felvesz, én általában keverem a finomlisztet egy kis teljeskiőrlésűvel; 1 csipet Só

Pannika

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Halászlé

1 kg ponty (pontyfilé)
30 dkg haltej/halikra
3 nagy fej vöröshagyma
4 ek fűszerpaprika
2 db halászlékocka
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db hegyes erős paprika (ízlés szerint)
3.5 l víz

Házi gyufametélt

1 db tojás
10 dkg finomliszt (10-15 dkg, amennyit felvesz, én általában keverem a finomlisztet egy kis teljeskiőrlésűvel)
1 csipet só

249

Kalória

25.3g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

604.2g

Víz

212.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Halászlé

125g ponty

95 kcal
38g haltej/halikra

54 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
3g halászlékocka

11 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
438g víz

0 kcal

Házi gyufametélt

7g tojás

9 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 249 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Halászlé

1000g ponty

762 kcal
300g haltej/halikra

429 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
16g fűszerpaprika

45 kcal
20g halászlékocka

88 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
3500g víz

0 kcal

Házi gyufametélt

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1989 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

Halászlé

17.4g ponty

13 kcal
5.2g haltej/halikra

7 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.3g halászlékocka

2 kcal
1.7g paradicsom

0 kcal
1.7g tv-paprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g hegyes erős paprika

0 kcal
60.8g víz

0 kcal

Házi gyufametélt

1g tojás

1 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
604.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
927 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 249 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
202.6 g

Zsír

Összesen
68.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8189.2 g
Cink
15 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
627 mg
Vas
16 mg
Magnézium
398 mg
Foszfor
4139 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
146.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
4833.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
40 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
7420 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
1600 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
231 micro
β-karotin
4892 micro
β-crypt
1000 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4356 micro

Összesen 1989 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
45 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

Halászlé

Halászlé: a hagymát megtisztítjuk, és aprítógépben pépesítjük, 5 literes fazékban feltesszük a vízzel főni, amikor gyöngyözni kezd, beletesszük a pirospaprikát, sót, borsot, a paprikákat, paradicsomot és a halászlékockákat. Fél órát főzzük, közben lesózzuk a halfilét és a halbelsőséget, majd beletesszük a levesbe, és még fél órát főzzük.
Közben elkészítjük a gyufatésztát. A tojást, a sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz, összegyúrjuk (ha lágy, ragacsos a tészta, akkor lisztet teszünk hozzá, ha túl kemény, akkor pici vizet). Simára gyúrjuk, majd letakarva 1 órát pihentetjük.
Ezután késhát vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, és a nyújtódeszkán még 10-15 percig pihentetjük (vigyázni kell, hogy ne szárítsuk ki nagyon, mert akkor nagyon nehéz vágni). Pihentetés után gyufa vastagságúra felmetéljük. Bő sós, forró vízben kifőzzük, és a halászlével tálaljuk.