saláta halsaláta

Érlelt lazac carpaccio saláta

Reszi

7adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lazachoz

80 dkg lazac
3 ek só
3 ek cukor
1 közepes db cékla

A salátához

7 db retek
1 csokor kapor
50 dkg salátakeverék
21 db koktélparadicsom
2 közepes db cékla (lehetőleg sárga)
2 közepes db narancs

Az öntethez

3 ek olívaolaj
1 teáskanál dijoni mustár
1 ek almaecet

280

Kalória

27.5g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

352.9g

Víz

52.6g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A lazachoz

114g lazac

145 kcal
5g só

0 kcal
4g cukor

17 kcal
36g cékla

10 kcal

A salátához

20g retek

3 kcal
26g kapor

11 kcal
71g salátakeverék

9 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal
72g cékla

21 kcal
74g narancs

25 kcal

Az öntethez

3g olívaolaj

30 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g almaecet

0 kcal

Összesen 280 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A lazachoz

800g lazac

1016 kcal
33g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
251g cékla

72 kcal

A salátához

140g retek

20 kcal
180g kapor

77 kcal
500g salátakeverék

65 kcal
357g koktélparadicsom

64 kcal
502g cékla

145 kcal
520g narancs

178 kcal

Az öntethez

24g olívaolaj

212 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g almaecet

1 kcal

Összesen 1966 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

A lazachoz

23.9g lazac

30 kcal
1g só

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
7.5g cékla

2 kcal

A salátához

4.2g retek

1 kcal
5.4g kapor

2 kcal
15g salátakeverék

2 kcal
10.7g koktélparadicsom

2 kcal
15g cékla

4 kcal
15.6g narancs

5 kcal

Az öntethez

0.7g olívaolaj

6 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.1g almaecet

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2647 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
131 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1998 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
352.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
497 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1702 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
1008 micro

Összesen 280 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
192.7 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18528.7 g
Cink
9 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
914 mg
Vas
27 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
2738 mg
Nátrium
13986 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
164.8 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2470.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2007 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
466 mg
D vitamin:
3480 micro
K vitamin:
560 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1416 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
402 micro
β-karotin
11913 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
9186 micro
Lut-zea
7056 micro

Összesen 1966 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
275 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A lazachoz

Lazacot filézzük ki, majd egy nagy tárolóedényben, só és cukor 1-1 arányú keverékével szórjuk le teljesen. Reszelünk rá nyers céklát, fedjük le, tegyük a hűtőbe, és minimum 24 órára hagyjuk a pácban.
Felhasználás előtt hideg vízzel jól mossuk le (a páclére nem lesz már szükségünk), majd papírtörlővel gyorsan szárítsuk le róla a vizet. Éles késsel srégen vágjuk fel vékony szeletekre.

A salátához

Egy nagy hosszúkás tálra rendezzük a salátaleveleket, felezett koktélparadicsomokat, filézett narancsszeleteket, a cékla- és retekszeleteket, a lazacszeleteket, végül locsoljuk meg az egészet salátaöntettel, és szórjunk rá frissen aprított kaprot.

Az öntethez

A mustár, az almaecet és olívaolaj felhasználásával készítsünk egy egyszerű dresszinget.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Ez a gravlax recept tökéletes lesz az ünnepi asztalon. Egyáltalán nem nehéz az elkészítése, minden halkedvelőnek ajánlom. Csodálatosabb, üdébb előételt el sem lehet képzelni!