Erdőmester

Name: Erdőmester
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 9 db Tojás; 9 ek Cukor; 9 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Napraforgó olaj; 2 tasak Puncs pudingpor; 1 kg Meggybefőtt 2 üveg; 500 ml Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 10 dkg Csokoládé

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

891

Kalória

14.1g

Fehérje

90.3g

Szénhidrát

52.3g

Zsír

112.4g

Víz

363.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

krém

15g puncs pudingpor

57 kcal
167g meggybefőtt

120 kcal

teteje

83g habtejszín

243 kcal
3g habfixáló

10 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
135g finomliszt

491 kcal
12g sütőpor

6 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

krém

90g puncs pudingpor

343 kcal
1000g meggybefőtt

720 kcal

teteje

500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5348 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

tészta

19.6g tojás

25 kcal
3.6g cukor

14 kcal
5.4g finomliszt

19 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

krém

3.6g puncs pudingpor

14 kcal
39.6g meggybefőtt

29 kcal

teteje

19.8g habtejszín

58 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
4g csokoládé

22 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
112.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 891 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
313.6 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
2183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6535.8 g
Cink
10 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1552 mg
Vas
19 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
2721 mg
Nátrium
1771 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
542 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
674.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2094 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
472 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
1378 mg
Retinol - A vitamin:
2067 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2246 micro

Összesen 5348 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

tészta

Nagyobb méretű, magas falú tepsit sütőpapírral kibéleljük, és a sütőt bemelegítjük 180 fokra.
A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk 2 nagyobb tálba.
9 tojássárgáját 9 ek cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk 9 ek finomliszt, 1 cs. sütőpor keverékét, és legvégül az 1 dl olajat.
A 9 tojásfehérjét kemény habbá verjük. (Ízlés szerint egy kis citromlé is mehet bele.)
Ha ez kész, akkor a keményre vert tojásfehérjét lazán beledolgozzuk a masszába, és mehet a sütőbe. Kb. 10-15 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A 2 üveg (magozott) meggybefőttnek leszűrjük a levét, amit kikeverünk a 2 csomag puncs pudingporral, és felfőzzük (rumos meggyel még finomabb).
Amíg hűl a meggyes-puncsos puding, addig a habtejszínt a 2 cs habfixálóval kemény habbá verjük.
Ha kihűlt a puding, a felvert tejszín felével simára keverjük, a tésztára kenjük. A magozott meggyet egyesével a krémbe nyomjuk, majd a tetejére a maradék habtejszínt kenjük. A tetejére csokit reszelünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30*20*6

Ez a sütemény már akkor a kedvencünk lett, amikor az anyósom először készítette el nekünk. Egyszerű, de nagyszerű. Az eredeti receptben szerepel plusz cukor a krémben és a habban, de én ezt elhagytam, szerintem így finomabb.