Erdélyi csirke mártás

Name: Erdélyi csirke mártás
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 8 db Csirkecomb vagy csirkeszárny; 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem kis, vagy zellerzöld; 1 ek Fűszerpaprika; 1 ek Disznózsír; 1 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 1 dl Tejföl ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só

Olgi1213

4adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db csirkecomb (vagy csirkeszárny)
3 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (kis, vagy zellerzöld)
1 ek fűszerpaprika
1 ek disznózsír
1 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
1 dl tejföl (ízlés szerint)
só ízlés szerint

739

Kalória

46.6g

Fehérje

14g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

258.4g

Víz

260.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
4g disznózsír

34 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g tej

35 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

2000g csirkecomb

2226 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
15g disznózsír

135 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g tej

140 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2950 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

73.9g csirkecomb

82 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g disznózsír

5 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
9.2g tej

5 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
996 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
152 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
258.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
837 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1056 micro

Összesen 739 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
186.3 g

Zsír

Összesen
214.5 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3983.9 g
Cink
17 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
610 mg
Vas
12 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1814 mg
Nátrium
1068 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1033.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
768 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
3348 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4223 micro

Összesen 2950 kcal

13% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A húst megfőzzük és enyhén megsütjük, majd félretesszük.
Apróra vágjuk a hagymát és a zöldség zöldjét.
Megdinszteljük, majd rárakjuk az 1 ek lisztet, pirospaprikát és annyi vizet öntünk rá, amennyit felvesz.
Ezután még ráöntjük a tejet, belerakjuk a húst, és 10 percig főzzük.
Az 1 ek étolajon a pirospaprikát megforrósítjuk, és 1 ek vízzel felöntjük.
A kész mártásra ráöntjük, tűzről levéve ízlés szerint keverhetünk bele tejfölt.
Köretként főzhetünk hozzá nokedlit vagy tésztát.