Illatos csirke Marcsisef konyhájából

Name: Illatos csirke Marcsisef konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirke ha lehet, házi; 20 dkg Sonka füstölt; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 dl Tejföl; 10 dkg Trappista sajt reszelt; 2 ek Mangalica zsír; 2 dl Fehérbor; 1 teáskanál Bazsalikom tört; 3 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt

Marcsisef

4adag

Idő

135p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg csirke (ha lehet, házi)
20 dkg sonka (füstölt)
1 nagy fej vöröshagyma
3 dl tejföl
10 dkg trappista sajt (reszelt)
2 ek mangalica zsír
2 dl fehérbor
1 teáskanál bazsalikom (tört)
3 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt

966

Kalória

58.6g

Fehérje

29g

Szénhidrát

62.1g

Zsír

287.2g

Víz

235.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

300g csirke

439 kcal
50g sonka

69 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
75g tejföl

149 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 966 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

1200g csirke

1754 kcal
200g sonka

276 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g tejföl

594 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 3862 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír

51.5g csirke

75 kcal
8.6g sonka

12 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
12.9g tejföl

25 kcal
4.3g trappista sajt

15 kcal
1.3g mangalica zsír

12 kcal
8.6g fehérbor

7 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
62.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.3 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
281 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
859 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
287.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2157 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 966 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
234.3 g

Zsír

Összesen
248.4 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
941 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7053.2 g
Cink
16 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1122 mg
Vas
11 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
3434 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1044 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
1011 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
8629 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 3862 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
370 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkét feldaraboljuk, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és a zsíron mindkét oldalát pirosra sütjük.
A zsírból kivéveegy tűzálló tálba sorban lerakjuk.
A hús zsírjában megpirítjuk a megtisztított, összevágott hagymát. Beletesszük a paradicsompürét, a bazsalikomot, hozzáadjuk a bort.
Összekeverjük,és a húsra öntjük. Alufóliával letakarva, előmelegített sütőben (180 fokon) puhára pároljuk.
Amikora hús megpuhult, atejfölben elkevert reszelt sajtotés az apróra vágott sonkát is a csirkére öntjük, és átforrósítjuk.