Erdei gombás töltött csirkecomb

Name: Erdei gombás töltött csirkecomb
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Csirkecomb nagyobb; 15 dkg Vargánya gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Zsemle; 3 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 2 dkg Vaj; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

Jahin

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db csirkecomb (nagyobb )
15 dkg vargánya gomba
1 közepes fej vöröshagyma
4 db zsemle
3 db tojás
1 csokor petrezselyem
2 dkg vaj
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

586

Kalória

32.2g

Fehérje

29.1g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

197.7g

Víz

266.7g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
38g vargánya gomba

8 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
54g zsemle

147 kcal
41g tojás

52 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g vaj

36 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 586 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
150g vargánya gomba

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
216g zsemle

590 kcal
165g tojás

208 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g vaj

143 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2347 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír

58.5g csirkecomb

65 kcal
8.8g vargánya gomba

2 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
12.6g zsemle

34 kcal
9.6g tojás

12 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
1.2g vaj

8 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
37.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.3 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
150 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
197.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
577 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 586 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.8 g

Zsír

Összesen
151.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1067 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4405.1 g
Cink
13 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
598 mg
Vas
17 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1498 mg
Nátrium
1813 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
116.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
790.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
704 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
140 micro
K vitamin:
759 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
723 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2307 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3850 micro

Összesen 2347 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A csirkecombokat előkészítjük, negyed órára vízbe áztatjuk, a maradék apró tollaktól megszabadítjuk.
Megfőzünk 2 darab tojást keményre.
Elkészítjük a töltelék gombás részét: olajos vajon megfonnyasztjuk a nagyon finomra vágott hagymát, rádobjuk a felaprított gombát, lassan megpirítjuk együtt a kettőt.
Végén hozzáteszünk egy csokor apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
A zsömléket vízbe áztatjuk, kis idő múlva alaposan kinyomkodjuk.
Összeállítjuk a tölteléket: a zsemlékhez adjuk a gombás alapot, apróra vágott főtt tojást, hozzáütünk egy nyers tojást.
Alaposan összekeverjük, szükség szerint még fűszerezzük.
A csirkecombok bőre alá betöltjük a tölteléket, tepsibe rakosgatjuk, tetejüket sózzuk, vékonyan olajozzuk.
Alufólia alatt ropogós pirosra sütjük, az utolsó 10 percben vegyük le a fóliát.