Epres túrótorta Gabi konyhájából

Name: Epres túrótorta Gabi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 7 dkg Margarin; 10 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 4 dl Növényi habtejszín; 10 g Zselatin 1 kicsi csomag; 25 dkg Eper; 10 dkg Eper; 1 dkg Csokoládéforgács; 1 dl Növényi habtejszín

Nosalty

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg margarin
10 dkg étcsokoládé
20 dkg finomliszt

A krémhez

25 dkg tehéntúró
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom
4 dl növényi habtejszín
10 g zselatin (1 kicsi csomag)
25 dkg eper

A díszítéshez

1304

Kalória

30.8g

Fehérje

155.8g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

194.4g

Víz

229.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

104.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

69g tojás

87 kcal
50g cukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
18g margarin

125 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
50g finomliszt

182 kcal

A krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
43g citrom

7 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
3g zselatin

8 kcal
63g eper

19 kcal

A díszítéshez

25g eper

8 kcal
3g csokoládéforgács

14 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal

Összesen 1304 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
70g margarin

502 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g citrom

26 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal
10g zselatin

34 kcal
250g eper

75 kcal

A díszítéshez

100g eper

30 kcal
10g csokoládéforgács

55 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal

Összesen 5204 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12.2g tojás

15 kcal
8.9g cukor

34 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.1g margarin

22 kcal
4.4g étcsokoládé

24 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal

A krémhez

11.1g tehéntúró

16 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.5g citrom

1 kcal
17.7g növényi habtejszín

45 kcal
0.4g zselatin

1 kcal
11.1g eper

3 kcal

A díszítéshez

4.4g eper

1 kcal
0.4g csokoládéforgács

2 kcal
4.4g növényi habtejszín

11 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.9 g
Cink
164 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
127 mg
Vas
129 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
182 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
155.8 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 1304 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
123 g

Zsír

Összesen
249.6 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
919 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4411.4 g
Cink
657 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
508 mg
Vas
517 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1499 mg
Nátrium
729 mg
Réz
27 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
623.2 g
Cukor
419 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
777.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
967 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
925 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1383 micro

Összesen 5204 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.6 g
Cink
29 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
23 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat habosra keverjük a cukor egy részével, a vaníliás cukorral és kevés sóval.
A margarint és a csokoládét külön-külön vízgőz fölött felolvasztjuk.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, beletesszük a maradék cukrot, belekeverjük a cukros sárgáját, a lisztet, a margarint és a csokoládét.
A masszát margarinnal kikent, lisztezett tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük. (Sütőtől függ.)
Ha kihűlt, kivesszük a formából, és három lapra vágjuk.
A 0,5 l Hulalát kemény habbá verjük.
A zselatint kis edényben 4 ekvízzel kikeverjük, majd kevés víz hozzáadásával felmelegítjük.
A túrót simára keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom levével. Esetleg belereszelhetjük a citrom héját is.
A Hulalából teszünk félre a díszítéshez, a többit belekeverjük a krémbe.
A langyosra hűlt zselatint több részletben a túrókrémhez keverjük.
Az egyik piskótalapot visszatesszük a tiszta formába.
A krém kevesebb mint a felét a piskótára kenjük (nem baj, ha a tészta mellé is folyik, dermedés után az lesz az oldala), megrakjuk eperdarabokkal, majd rátesszük a következő piskótalapot, és megismételjük a műveletet úgy, hogy egy kevés krém maradjon a torta tetejére is.
Hűtőbe tesszük dermedni.
Ha megdermedt, levesszük róla a tortakarikát, és a félrerakott tejszínhabbal, eper szeletekkelés csokireszelékkel díszítjük.