saláta gyümölcssaláta

Epres saláta halloumi sajttal

Mignon

4adag

Idő

12perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg eper
2 tk balzsamecet
1 tk citromlé
2 ek olívaolaj
8 levél bazsalikom (kisebb)
25 dkg halloumi sajt
8 db menta
8 szelet bacon (füstölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

381

Kalória

20.7g

Fehérje

5.6g

Szénhidrátok

30.6g

Zsír

80.8g

Víz

22.4g

Koleszterin

1.4g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

75g eper

23 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
63g halloumi sajt

188 kcal
0g menta

0 kcal
34g bacon

134 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 381 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

300g eper

90 kcal
4g balzsamecet

4 kcal
0g citromlé

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
250g halloumi sajt

750 kcal
0g menta

0 kcal
136g bacon

534 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1519 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

42.5g eper

13 kcal
0.6g balzsamecet

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
35.4g halloumi sajt

106 kcal
0g menta

0 kcal
19.3g bacon

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 381 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83 g

Zsír

Összesen
122.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1462.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
323.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1519 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Az epret fél centis szeletekre vágjuk és egy tálban meglocsoljuk 1 tkanál balzsamecettel, a citromlével és pár csepp olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk.
A sajtot 8 vékony szeletre vágjuk és mindegyikre teszünk egy-egy bazsalikomlevelet.
Serpenyőben pár csepp olívaolajat hevítünk és beletesszük a sajtszeleteket bazsalikomosfelükkel lefelé. Picit megnyomjuk őket, így a bazsalikomlevél szépen belesül a sajtba. Oldalanként 1-1 percig sütjük.
A salátát felszeleteljük és összekeverjük az eperrel. Beleszórjuk a mentaleveleket és megöntözzük 1 tkanál balzsamecettel és pár csepp olívaolajjal.
4 tányérraelosztjuk az epres salátát, majd körérendezzük a baconszeleteket és az aranybarnára sült bazsalikomos sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 2 perc

Pár hónappal ezelőtt láttam Jamie Oliver Vidéki konyhájában az epres részt. Alig vártam, hogy beinduljon az eperszezon és nekiállhassak kipróbálni receptjeit. Kíváncsi voltam, milyen ez a fincsi gyümölcs salátában, mivel itthon az epret főleg desszertekhez használjuk. A halloumi sajtot is sikerült beszereznem és tényleg szuper könnyen süthető, nem folyik szét, gyönyörű aranybarna színű lesz szempillantás alatt. Az összhatás pedig tökéletes! Megérte kivárni ezt a pár hónapot!!