Epres rolád Maryanntól

Name: Epres rolád Maryanntól
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 kávéskanál Sütőpor; 4 dl Tej; 4 ek Cukor; 1 tasak Epres pudingpor; 10 dkg Vaj; 40 dkg Eper; 5 dkg Eper; 2 ek Csokoládéforgács

Maryann

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 kávéskanál sütőpor

Krémhez

4 dl tej
4 ek cukor
1 tasak epres pudingpor
10 dkg vaj
40 dkg eper

Díszítéshez

5 dkg eper
2 ek csokoládéforgács

348

Kalória

9.7g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

89.2g

Víz

207.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
6g epres pudingpor

21 kcal
13g vaj

90 kcal
50g eper

15 kcal

Díszítéshez

6g eper

2 kcal
2g csokoládéforgács

10 kcal

Összesen 348 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
100g vaj

717 kcal
400g eper

120 kcal

Díszítéshez

50g eper

15 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 2779 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

26.1g tojás

33 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

23.7g tej

13 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.7g epres pudingpor

10 kcal
5.9g vaj

42 kcal
23.7g eper

7 kcal

Díszítéshez

3g eper

1 kcal
0.8g csokoládéforgács

5 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 348 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
132.8 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2963.1 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
792 mg
Vas
11 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1056 mg
Nátrium
776 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
312.5 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
713.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1308 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1193 mg
Retinol - A vitamin:
1291 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2084 micro

Összesen 2779 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Tésztához

Piskótatésztát készítünk: a 8 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd szép lassan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, ezután óvatosan beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük. A tepsi mérete legyen nagy, nekem 40×35-ös volt.
A tepsiből kivéve a sütőpapírt eltávolítjuk, a tésztát nedves konyharuhába tekerjük.

Krémhez

A tejet a cukorral, pudingporral sűrűre főzzük, ha kihűlt, eldolgozzuk a szobahőmérsékletű vajjal.
Az epret apróra vágjuk, vagy durvára turmixoljuk, majd szép lassan a kihűlt krémhez adagoljuk, hogy a krém felvegye az epret.
Kihajtjuk a tésztánkat, megtöltjük a krémmel, kicsit hagyjunk a külső díszítésre a krémből, majd újra feltekerjük.