pite epres pite

Epres-rebarbarás pite a konyha világától

A konyha világa

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

13 dkg finomliszt
13 dkg durumliszt
13 dkg graham-liszt
10 dkg vaj
10 dkg kókuszcukor (vagy 15 dkg cukor)
2 db tojás
2 ek tejföl
4 ek kókuszreszelék (opcionális)

A töltelékhez:

50 dkg eper
50 dkg rebarbara
5 dkg kókuszcukor (vagy 10 dkg cukor)
1.5 dl víz
2 evőkanál étkezési keményítő

561

Kalória

11.2g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

182.8g

Víz

99.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához:

22g finomliszt

79 kcal
22g durumliszt

73 kcal
22g graham-liszt

72 kcal
17g vaj

120 kcal
17g kókuszcukor

65 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tejföl

13 kcal
4g kókuszreszelék

26 kcal

A töltelékhez:

83g eper

25 kcal
83g rebarbara

13 kcal
8g kókuszcukor

33 kcal
25g víz

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához:

130g finomliszt

473 kcal
130g durumliszt

441 kcal
130g graham-liszt

432 kcal
100g vaj

717 kcal
100g kókuszcukor

390 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal

A töltelékhez:

500g eper

150 kcal
500g rebarbara

79 kcal
50g kókuszcukor

195 kcal
150g víz

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 3366 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához:

6.5g finomliszt

24 kcal
6.5g durumliszt

22 kcal
6.5g graham-liszt

22 kcal
5g vaj

36 kcal
5g kókuszcukor

20 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2g tejföl

4 kcal
1.2g kókuszreszelék

8 kcal

A töltelékhez:

25.1g eper

8 kcal
25.1g rebarbara

4 kcal
2.5g kókuszcukor

10 kcal
7.5g víz

0 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.2 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
106 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
182.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.4 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3414.9 g
Cink
13 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
634 mg
Vas
16 mg
Magnézium
516 mg
Foszfor
1685 mg
Nátrium
315 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
521.3 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1096.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
912 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
307 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1558 micro

Összesen 3366 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrunk, majd 1/2 órára hűtőszekrénybe pihentetjük.
Nyújtás előtt 2 részre osztjuk a tésztát, egy kisebbre és egy nagyobbra. A kevesebb lesz majd a dekoráláshoz.
Enyhén lisztezett munkalapon kinyújtjuk a nagyobb tésztát, és egy 30 cm-es pitesütőbe terítjük.
Ráöntjük a tölteléket, majd a kisebb tésztát kinyújtjuk, és virág kiszúróval mintát készítünk a pite tetejére.
180°C-ra előmelegített sütőben kb 35-40 perc alatt megsül.

A töltelékhez:

A töltelékhez 1dl vízben elkeverjük a cukrot, majd megpároljuk benne az apróra vágott epret és rebarbarát.
A maradék vízzel csomómentesre keverjük az étkezési keményítőt, az eperre öntjük, besűrítjük.
A tésztára szórjuk a kókuszreszeléket, majd rákerül az öntet is.