Epres Raffaello torta Dinkuci konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Dinkuci
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
Piskóta
-
27g tojásfehérje14 kcal
-
7g cukor26 kcal
-
13g finomliszt49 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Krém
-
5g finomliszt18 kcal
-
33g tej19 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
6 kcal
-
17g raffaello golyó101 kcal
-
21g margarin149 kcal
-
28 kcal
Díszítés
Összesen
464
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
Piskóta
-
320g tojásfehérje166 kcal
-
80g cukor310 kcal
-
160g finomliszt582 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Krém
-
60g finomliszt218 kcal
-
400g tej224 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
200g raffaello golyó1216 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
50g kókuszreszelék330 kcal
Díszítés
Összesen
5561
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
Piskóta
-
17.2g tojásfehérje9 kcal
-
4.3g cukor17 kcal
-
8.6g finomliszt31 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
Krém
-
3.2g finomliszt12 kcal
-
21.6g tej12 kcal
-
8.1g cukor31 kcal
-
1.1g vaníliás cukor4 kcal
-
10.8g raffaello golyó66 kcal
-
13.5g margarin97 kcal
-
2.7g kókuszreszelék18 kcal
Díszítés
Összesen
300
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 28.3 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 443.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 120 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 135 mg
-
Nátrium 161 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.8 g
-
Cukor 29 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 39.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 171 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 160 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
464
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 93.7 g
Zsír
-
Összesen 339.2 g
-
Telített zsírsav 129 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 62 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5324.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 1441 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 159 mg
-
Foszfor 1625 mg
-
Nátrium 1936 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 537.5 g
-
Cukor 343 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 478 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2049 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 84 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 236 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 111 micro
-
Kolin: 76 mg
-
Retinol - A vitamin: 1920 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1535 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 76 micro
Összesen
5561
kcal
- 7% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 18.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 286.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 78 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 104 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 25.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 110 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 6 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 103 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
300
kcal
Hozzávalók
Piskóta
-
8 db tojásfehérje
-
8 csapott ek cukor
-
8 púpozott ek finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
15 csepp ételfesték
Krém
-
4 evőkanál finomliszt
-
4 dl tej
-
15 dkg cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
20 db raffaello golyó
-
25 dkg margarin
-
5 dkg kókuszreszelék
Díszítés
Elkészítés
Piskóta
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájára itt most nem lesz szükség. A fehérjét felverjük robotgéppel, még mielőtt teljesen kemény lenne, beletesszük a cukrot, és addig verjük, míg a cukor el nem olvad, és kemény habot nem kapunk.
- Beletesszük a lisztet, majd a sütőport. Fakanállal óvatosan összekeverjük. Hozzáadjuk az ételfestéket, majd ha már szép piros, akkor zsírpapírral kibélelt tortaformába tesszük.
- Hőlégkeverésen 170-180 fokon sütjük kb. 20-25 percig. (Tűpróba)
- A tejet feltesszük a gázra, hozzá adjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett besűrítjük.
- Amint kihűlt a besamel, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot. Kihabosítjuk a vajjal, majd hozzáadjuk az összetört raffaellót, kókuszreszeléket.
- A lapot 3 fele vágjuk, majd betöltjük a tortát. A lapra kenjük a krémet, azt megszórjuk kockákra vágott eperrel. Majd ezt megismételjük a következő réteggel is. A tetejét és a külsejét is ezzel a krémmel vonjuk be.
- A tetejére zselatint készítünk, azt is megszínezzük ételfestékkel, majd megcsurgatjuk vele a tortát. Az epreket félbevágjuk, és a zselatinra tesszük.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 92
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 3384
- Feltöltés dátuma: 2019. április 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Dinkuci
1 recept
Mivel a lányom cukrász, sok sütögetés van itthon. Szeretünk mindig valami újat kipróbálni/megkóstolni. Ezt a tortát mi találtuk ki, nem túl bonyolult, de az íze az isteni finom! A kókuszért ráadásul az egész család odavan..:))