Epres-joghurtos charlotte-torta

Name: Epres-joghurtos charlotte-torta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; 5 evőkanál Víz hideg; 3 db Tojás; 6 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 0 csomag Sütőpor; 5 dl Habtejszín; 25 dkg Tehéntúró elhagyható; 4 dl Gyümölcsjoghurt; 40 dkg Eper; 1 ek Cukor ízlés szerint; 2 ek Sárgabaracklekvár

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótaroládhoz

5 db tojás
15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor
5 evőkanál víz (hideg)

A piskóta aljához

3 db tojás
6 dkg finomliszt
6 dkg cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

5 dl habtejszín
25 dkg tehéntúró (elhagyható)
4.5 dl gyümölcsjoghurt
40 dkg eper
1 ek cukor (ízlés szerint)

A tetejére

2 ek sárgabaracklekvár

779

Kalória

22.9g

Fehérje

85.7g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

201.6g

Víz

332.6g

Koleszterin

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótaroládhoz

46g tojás

58 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g cukor

97 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g víz

0 kcal

A piskóta aljához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
75g gyümölcsjoghurt

72 kcal
67g eper

20 kcal
2g cukor

6 kcal

A tetejére

7g sárgabaracklekvár

19 kcal

Összesen 779 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótaroládhoz

275g tojás

346 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g víz

0 kcal

A piskóta aljához

165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
450g gyümölcsjoghurt

432 kcal
400g eper

120 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 4667 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótaroládhoz

10.7g tojás

14 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1.6g víz

0 kcal

A piskóta aljához

6.4g tojás

8 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

19.5g habtejszín

57 kcal
9.8g tehéntúró

14 kcal
17.6g gyümölcsjoghurt

17 kcal
15.6g eper

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A tetejére

1.6g sárgabaracklekvár

4 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1391 g
Cink
110 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
291 mg
Vas
85 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
319 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
85.7 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
201.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 779 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
137.4 g

Zsír

Összesen
221.1 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1995 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8345.8 g
Cink
658 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1749 mg
Vas
513 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
3066 mg
Nátrium
1917 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
514.1 g
Cukor
331 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2018 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
1269 mg
Retinol - A vitamin:
1990 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2083 micro

Összesen 4667 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.8 g
Cink
26 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
20 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A piskótaroládhoz

A roládhoz elkészítjük a piskótát a szokásos módon, majd 180°C-on 25 percig sütjük. Még melegen feltekerjükegy konyharuhába, és hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl a piskótatekercs, elkészítjük azaljának a másik piskótát egy kerek tortaformába. 180°C-on 20-25 percig sütjük (tűpróba).
A kihűlt piskótatekercset baracklekvárral megtöltjük, és hűtőbe rakjuk.
A krémhez a tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a joghurtokat, majd a feldarabolt epret, ezutánóvatosan összeforgatjuk úgy, hogy a habot és az epret ne törjük össze.
A piskótatekercset felszeleteljük kb. 1,5 cm szeletekre, majd egy tálat (felső átmérője 26 cm)kibélelünk folpackkal, és a tekercsekkel kirakjuk. A krémet beletesszük, majd rátesszük az alját, és hűtjük. Majd hűtés után lekenjük forralt barackízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 36x28

Ha szükséges, a krémbe lehet rakni zselatint, de nekem a joghurt nagyon megkeményítette a habot. A fagyasztott eper is nagyon jó hozzá, csak mielőtt felvágjuk, előtte tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges folyadékot felszívja, mert ellágyítja a krémet.