Epres-csokis piskóta

Name: Epres-csokis piskóta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 8 db Tojás; 8 evőkanál Finomliszt; 8 ek Cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csomag Sütőpor cs; 10 dkg Étcsokoládé vagy tejcsokoládé; 5 csepp Napraforgó olaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg eper
8 db tojás
8 evőkanál finomliszt
8 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 csomag sütőpor (cs)
10 dkg étcsokoládé (vagy tejcsokoládé)
5 csepp napraforgó olaj

gyors
magyar

547

Kalória

18.6g

Fehérje

80g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

301.9g

Víz

362.1g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

44.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

250g eper

75 kcal
110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukor

77 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
3g sütőpor

2 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

1000g eper

301 kcal
440g tojás

554 kcal
120g finomliszt

437 kcal
80g cukor

310 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2189 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

55.3g eper

17 kcal
24.3g tojás

31 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.5g étcsokoládé

30 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1522.4 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
337 mg
Vas
6 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
384 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
301.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
302 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 547 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
73.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6089.5 g
Cink
10 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
1349 mg
Vas
23 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
2595 mg
Nátrium
1536 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
320.1 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1207.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
576 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
Kolin:
1207 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2255 micro

Összesen 2189 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A tojások fehérjét egy csipet sóval keményre verjük.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk (levegősebb piskótát eredményez).
A tojások sárgáját alaposan felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vanília aromát és a citromhéjat/-levet.
Apránként hozzáadagoljuk a sütőporos lisztet, jól átkeverjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a massza 2/3-át , a maradékhoz óvatosan hozzáforgatjuk az evőkanál kakaóport, és a fehér massza tetejére evőkanállal kisebb halmokat teszünk a kakaósból.
A tetejét félbevágott eperrel alaposan kirakjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt tűpróbáig sütjük.
Miután a süteményünk elhűlt kicsit, a kockákra tördelt csokoládét mikróban vagy gőz felett megolvasztjuk a pár csepp olajjal, és tetszés szerinti mintákat rajzolunk a kész piskótára.