Epres charlotte-torta Júlia konyhájából

Name: Epres charlotte-torta Júlia konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 205 g Cukor; 115 g Vaj; 2 db Tojás; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 190 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 120 ml Tej; 300 g Eper friss; 100 g Cukor lehet több, ízlés szerint; 3 dl Habtejszín; 200 g Babapiskóta; 3 g Eper; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

Júlia

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

205 g cukor
115 g vaj
2 db tojás
2 teáskanál vaníliaaroma
190 g finomliszt
2 tk sütőpor
120 ml tej

A eperszószhoz

300 g eper (friss)
100 g cukor (lehet több, ízlés szerint)

A bevonáshoz, díszítéshez

3 dl habtejszín
200 g babapiskóta
3 g eper

A tortaforma kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

596

Kalória

7.8g

Fehérje

81.6g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

71.1g

Víz

121.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

26g cukor

99 kcal
14g vaj

103 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
24g finomliszt

86 kcal
1g sütőpor

0 kcal
15g tej

8 kcal

A eperszószhoz

38g eper

11 kcal
13g cukor

48 kcal

A bevonáshoz, díszítéshez

38g habtejszín

110 kcal
25g babapiskóta

94 kcal
0g eper

0 kcal

A tortaforma kikenéséhez

2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 596 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

205g cukor

793 kcal
115g vaj

825 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
190g finomliszt

692 kcal
4g sütőpor

2 kcal
120g tej

67 kcal

A eperszószhoz

300g eper

90 kcal
100g cukor

387 kcal

A bevonáshoz, díszítéshez

300g habtejszín

876 kcal
200g babapiskóta

752 kcal
3g eper

1 kcal

A tortaforma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4778 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12.2g cukor

47 kcal
6.8g vaj

49 kcal
6.5g tojás

8 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
7.1g tej

4 kcal

A eperszószhoz

17.8g eper

5 kcal
5.9g cukor

23 kcal

A bevonáshoz, díszítéshez

17.8g habtejszín

52 kcal
11.9g babapiskóta

45 kcal
0.2g eper

0 kcal

A tortaforma kikenéséhez

0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 596 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
217.8 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2911.3 g
Cink
4 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
803 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1092 mg
Nátrium
779 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
652.7 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
568.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1877 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
1842 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 4778 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, kilisztezünk.
A cukrot a vajjal habosra keverjük, és egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a vaníliát.
A sütőport elkeverjük a lisztben, és felváltva a tejjel a krémes tésztához adjuk mindkettőt.
Ha a tészta már sima, az előkészített tortaformába öntjük, és 30-40 perc alatt, vagy amíg el nem készül (tűpróba) sütjük, majd félretesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez alatt az epret kicsumázzuk, megmossuk, és felszeleteljük. Egy edényben elkezdjük melegíteni egy kevés cukorral. Akkor lesz jó, ha kicsit besűrűsödik. Hagyjuk hűlni.
Felverjük a tejszínt, és az egész tortát beborítjuk vele, majd az oldalát (nálam elég volt) félbevágott babapiskótával díszítjük. Az eperszósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Lehet, hogy érdemes valamilyen krémet pakolni bele, én ezt a lépést kihagytam, de a piskóta így is nagyon finom és omlós volt, semmiképpen sem volt száraz.