torta sajttorta

Epres-balzsamecetes sajttorta

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg keksz
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 csipet bors
34 dkg krémsajt
10 dkg cukor
2 dl habtejszín
1 ek vanília kivonat
6 db lapzselatin
25 dkg eper
2 dl balzsamecet

687

Kalória

12g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

124g

Víz

55.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

43.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

38g keksz

157 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g krémsajt

213 kcal
25g cukor

97 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g lapzselatin

11 kcal
63g eper

19 kcal
50g balzsamecet

44 kcal

Összesen 687 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

150g keksz

629 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
340g krémsajt

850 kcal
100g cukor

387 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
250g eper

75 kcal
200g balzsamecet

176 kcal

Összesen 2744 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

12g keksz

50 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.1g krémsajt

68 kcal
8g cukor

31 kcal
15.9g habtejszín

47 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g lapzselatin

3 kcal
19.9g eper

6 kcal
15.9g balzsamecet

14 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
124 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 687 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
149.7 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
235 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
574 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
288.7 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
496.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 2744 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A kekszet egy zárható zacskóban törd össze egy lábos aljával, nyújtófával, kalapáccsal, vagy tedd aprítóba. Ízesítsd a reszelt citromhéjjal, egy csipet sóval és borssal, majd tedd félre.
A zselatinlapokat áztasd be hideg vízbe, és felhasználásig tedd félre.
A balzsamecetet közepesen magas lángon addig forrald, míg kb. a harmadára besűrűsödik, és fényes, szirupos nem lesz. Ez legalább 12-15 perc közepesen magas lángon, adj neki időt. Ezalatt a krémet is el tudod készíteni.
Melegítsd a tejszínt gyöngyözésig, majd vedd le a tűzről, és add hozzá a beáztatott és jól kicsavart zselatinlapokat, és habverővel addig keverd, míg teljesen el nem olvad. Tedd félre hűlni.
A krémsajtot a cukorral robotgéppel keverd krémesre, majd add hozzá a kihűlt tejszínt és a vaníliakivonatot, és folytasd a keverést addig, míg szinte habos nem lesz. Kanalazd szilikon muffinformába, ha nincs ilyened, akkor kiolajozott muffinformába. Mehet a hűtőbe, legalább 4 óra kell neki, Drágáim.
És most jön az eper. Ha elkészült a balzsamecet, akkor a megtisztított eperrel tedd turmixba, és pürésítsd simára. Én nem szoktam édesíteni, jól megy az édes krémhez ez a pikáns szósz, de te megteheted, ha akarod.
Tálaláskor borítsd ki a tortácskákat. Ágyazz meg a morzsával, óvatosan helyezd rá a tortát, majd csurgass rá a szószból. Díszítsd nyers eperszeletekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Íme egy igazán könnyű kis desszert, csak hagyjatok időt a hűtésre. Egyszemélyes sajttortácskákat készítettem, ráadásul sütés nélkül, az egyik kedvenc gyümölcsömből, amit alig bírok kivárni minden tavasszal. Igen, eltaláltátok, ez az eper!!!