torta epertorta

Epertorta Helga konyhájából

Helga1

12adag

Idő

60perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

2 db tojás
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 púpozott ek finomliszt
1 tk sütőpor
4 ek napraforgó olaj

Krém

20 ek eperlekvár
10 dkg rizs
5 dl tej
1 csipet só
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
7 g zselatin
25 dkg mascarpone
2.5 dl növényi habtejszín

Tetejére

30 dkg eper
1 csomag tortazselé (piros, expressz)

407

Kalória

6.4g

Fehérje

54.3g

Szénhidrátok

17.8g

Zsír

42.7g

Víz

30.4g

Koleszterin

1.3g

Rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

9g tojás

12 kcal
3g cukor

13 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Krém

33g eperlekvár

93 kcal
8g rizs

30 kcal
42g tej

23 kcal
0g só

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g zselatin

2 kcal
21g mascarpone

84 kcal
21g növényi habtejszín

52 kcal

Tetejére

25g eper

8 kcal
1g tortazselé

3 kcal

Összesen 407 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g finomliszt

291 kcal
2g sütőpor

1 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Krém

400g eperlekvár

1112 kcal
100g rizs

358 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
7g zselatin

24 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g növényi habtejszín

628 kcal

Tetejére

300g eper

90 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 4885 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

4.9g tojás

6 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Krém

17.8g eperlekvár

50 kcal
4.5g rizs

16 kcal
22.3g tej

12 kcal
0g só

0 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
11.1g mascarpone

45 kcal
11.1g növényi habtejszín

28 kcal

Tetejére

13.4g eper

4 kcal
0.5g tortazselé

2 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 407 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.2 g

Zsír

Összesen
213.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2672.5 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
916 mg
Vas
10 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
831 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
651.3 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
511.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 4885 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd az olajat. Jól kikeverjük.
A tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát, és megsütjük.
Az alapot tortatálra helyezzük, és magas tortagyűrűvel körbevesszük.

Krém

A tésztát megkenjük eperlekvárral.
A rizst a tejben csipet só hozzáadásával puhára pároljuk.
Még melegen hozzákeverjük a porcukrot és a vaníliás cukrot.
A citrom levét felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint, tovább melegítjük (nem forraljuk), majd hozzákeverjük a rizshez.
Hozzáadjuk a mascarponét, és jól elkeverjük.
A hulalát kemény habbá verjük (keveset félretehetünk díszítéshez), és beleforgatjuk a langyos masszába. Ráöntjük a tésztánkra. Két órára hűtőbe tesszük.

Tetejére

A megtisztított eperrel megrakjuk a tetejét.
A tortazselét előírás szerint elkészítjük, és lassan csurgatva ráöntjük az eperre.
Még legalább öt órára visszahelyezzük a hűtőbe.