torta formatorta

Eperke torta Kiss Mónitól

Kiss Móni

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A felső piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csomag vaníliás cukor

Az alsó piskótához

9 db tojás
9 ek cukor
9 evőkanál finomliszt
10 csepp ételfesték
1 csomag sütőpor

1113

Kalória

20.2g

Fehérje

123.4g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

186.2g

Víz

450.1g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

86.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A felső piskótához

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Az alsó piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A vaníliás krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
4g tej

2 kcal
67g habtejszín

195 kcal
8g cukor

32 kcal
8g vaj

60 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Az epres krémhez

15g epres pudingpor

57 kcal
83g tej

47 kcal
42g habtejszín

122 kcal
13g vaj

90 kcal
17g cukor

65 kcal
68g eperkonzerv

63 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
9g tojás

12 kcal

A díszítéshez

33g cukormáz

115 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1113 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A felső piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az alsó piskótához

495g tojás

623 kcal
90g cukor

348 kcal
135g finomliszt

491 kcal
0g ételfesték

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A vaníliás krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
50g tej

28 kcal
800g habtejszín

2336 kcal
100g cukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Az epres krémhez

180g epres pudingpor

686 kcal
1000g tej

560 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g cukor

774 kcal
820g eperkonzerv

754 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
110g tojás

138 kcal

A díszítéshez

400g cukormáz

1384 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 13321 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A felső piskótához

5.6g tojás

7 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
1g cukor

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Az alsó piskótához

8.4g tojás

11 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A vaníliás krémhez

1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
0.8g tej

0 kcal
13.6g habtejszín

40 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal

Az epres krémhez

3.1g epres pudingpor

12 kcal
17g tej

10 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
2.5g vaj

18 kcal
3.4g cukor

13 kcal
13.9g eperkonzerv

13 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
1.9g tojás

2 kcal

A díszítéshez

6.8g cukormáz

23 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
59.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1297.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
382 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
123.4 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 1113 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
242.3 g

Zsír

Összesen
717.5 g
Telített zsírsav
417 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
5401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15568.2 g
Cink
18 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
4587 mg
Vas
27 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
5431 mg
Nátrium
4781 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1480.4 g
Cukor
1039 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
2234.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6817 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
1053 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
780 micro
Kolin:
3023 mg
Retinol - A vitamin:
6711 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1306 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4814 micro

Összesen 13321 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A felső piskótához

A piskótákat a szokásos módon elkészítjük. A sárgáját a cukorral ill. vaníliás cukorral kikeverjük habosra, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgába belekanalazzuk a sütőporos lisztet, és jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk lassan a fehérjehabot.
Jól kidolgozzuk, majd az epres tortába beletesszük az ételfestéket, attól függően, hogy mennyire akarjuk pirosra.
Majd mind a kettőt két részletben megsütjük.
Elkészítjük a krémeket. A vaníliás pudingot megfőzzük, majd beletesszük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt, akkor belekeverjük a felvert tejszínt és aromát.
Az epres pudingokat is megfőzzük, majd itt is mikor még meleg, belekeverjük a vajat és a felvert tojásokat, mikor kihűlt, akkor pedig a felvert tejszínt és az előzőleg összeturmixolt eperkonzerveket. Majd legvégül hozzáadunk 2 cs zselatinfixet.
A tortalapokat kettévágjuk, és a kisebbet a vaníliás krémmel, a nagyobbat az epres krémmel megtöltjük. Majd hagyjuk szilárdulni őket. Én egy éjszakára be szoktam tenni a hűtőbe.
Másnap elkészítjük a cukormázat, megfestjük piros festékkel, egy részét pedig zölddel. A felső részre teljesen kinyújtjuk, ez a tetejére és kissé lelógatva jön, majd az aljára egy sávba. Az alsó tortára teljesen kinyújtjuk, és egy virág alakú formázóval formákat csinálunk, és rárakosgatjuk.
A tortákat egymásra rakjuk úgy, hogy a felsőt nem a közepére, hanem kissé hátra, hogy legyen hely a díszeknek. Majd ami marad, eperformákat gyúrunk, a zöldből pedig leveleket. Cukormáz tollal a magokat ráfestjük a szemekre. Majd díszítjük a tortát. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 17x17,24x24

Kislányom 2. születésnapjára készült, hát olyan nagy volt az öröm, hogy alig lehetett megállítani, hogy ne nyúljon legalább addig hozzá, amíg a gyertyák égnek rajta!