torta formatorta

Cipőcskés torta marcipánosan

Olaszné Anci

8adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
3 ek víz (a tojássárgába keverve)
8 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor
8 ek cukor

A bevonáshoz és díszítéshez

20 dkg cukorfondant (pillecukorból)
2 kávéskanál ételfesték (zöld vagy kék)

A krémhez

400 g barackkonzerv
1 csomag tejszínízű pudingpor
1 teáskanál cukor (de ízlés szerint)
4 dl habtejszín
15 ml citrom aroma

A díszítéshez

1 ek cukorgyöngy (és vagy cukorvirágok)

444

Kalória

9.1g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

105.8g

Víz

191.1g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

13g tojássárgája

40 kcal
25g tojásfehérje

13 kcal
3g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A bevonáshoz és díszítéshez

25g cukorfondant

87 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

50g barackkonzerv

36 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
1g cukor

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g citrom aroma

0 kcal

A díszítéshez

1g cukorgyöngy

5 kcal

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

100g tojássárgája

322 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
24g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g cukor

310 kcal

A bevonáshoz és díszítéshez

200g cukorfondant

692 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

400g barackkonzerv

288 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
5g cukor

19 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
15g citrom aroma

0 kcal

A díszítéshez

10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 3553 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához

6.2g tojássárgája

20 kcal
12.5g tojásfehérje

6 kcal
1.5g víz

0 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A bevonáshoz és díszítéshez

12.5g cukorfondant

43 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

24.9g barackkonzerv

18 kcal
2.8g tejszínízű pudingpor

11 kcal
0.3g cukor

1 kcal
24.9g habtejszín

73 kcal
0.9g citrom aroma

0 kcal

A díszítéshez

0.6g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
105.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3876.3 g
Cink
5 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
893 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1443 mg
Nátrium
1282 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
477.7 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
846.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
310 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
917 mg
Retinol - A vitamin:
1467 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1660 micro
β-crypt
373 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 3553 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta hozzávalóiból vizes piskótát sütünk.
Egy négyzet alakút kiszabunk belőle, amit 3 lappá vágunk.
Az őszibarackot a levével összeturmixoljuk.
4,5 dl sűrítményt lassú tűzön a tejszínízű pudingporral besűrítünk, ha szükséges, cukorral utána ízesítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és lazán beleforgatjuk a kihűlt pudingba. Kevés citrom aromával ízesítjük.
A krémmel betöltjük a lapokat, majd a betöltött torta éleit körben levágjuk.
A maradék krémmel vékonyan bekenjük az oldalakat, majd a torta tetejét.
A fondant 1/3-ad részét fehéren hagyjuk, 2/3-ad részét zöldre vagy kékre színezzük. A fehér bevonót vékonyra kinyújtjuk, bevonjuk vele a tortát. A tetejét a kés fokával négyzetrácsosra nyomkodjuk.
A zöld masszából elkészítjük a párna köré a fodrokat, majd fehérből és zöldből megformáljuk a cumit és a cipőcskéket, majd egy kis táblácskát, amire majd apró cukorvirágokból egy egyest formálunk (1 éves szülinap).
A végén az apró cukorvirágokkal és a cukorgyöngyökkel a torta tetejét megdíszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25

Ennek a tortának a gyönyörű, eredeti változatát az interneten találtam. Nekem a másolat elsőre sajnos csak így sikerült. Már tudnám, hogy készíteném másképp a torta egy-egy részletét, de majd legközelebb! Most a kis Bence unokámnak volt az első szülinapja, és jelképesen ezt a tortát kapta, amit mi fogyasztottunk el. Készült még egy őszibarack sűrítményből, joghurtból és tejszínből, amit ő is megehetett. De őt igazából nem a torta, hanem a szülinapi ajándékai érdekelték.