Ez a második habos krém volt tegnap, amit elkészítettem, ugyanis az első nem állt ilyen szépen össze, mivel a gyerekek nem tudták kivárni. Később csináltam egy másikat, nem árultam el senkinek.:) Így szépen összeállt, és a kép is használható lett. A gyerekek nagy örömére!
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (5)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Kristina, mar a masik receptednel is meg akartam kerdezni, hogy hogyan sikerul neked kokuszolajat turmixba tenni. Mivel nalam mar nagy hoseg van, a kokuszzsir folyos allagu a konyhaban. Viszont ahogy beleontottem a turmixba a hideg tej melle, rogton visszaszilardult, meghozza apro kis darabokban. A tobbi hozzavalonak nagyon melegnek kell lennie, hogy ez ne tortenjen? Es mennyire kell hidegnek lennie, hogy a hab visszaszilarduljon? Elore is koszi a valaszodat!
Kedves Boribon!
Ha kókuszolajat használsz legyenek a hozzávalók langyosak a turmixba mindíg utoljára tedd az olajat így nem csapódik ki a zsír a sok keveréstől és a folyadékod is elég langyos lesz így nem fog megkötni benne a zsír.
További szép napot!
RAW/Krisztina
Kedves Boribon!
Köszönöm kérdesed:)
Kókuszolaj:a kókusz húsából nyert olaj 26.7C vagy 8oF alatt megszilárdul.
Kókuszzsír: a kókusz húsa zsírral eggyütt, nagyon tömény és nagyon kemény.
A leírásból szerintem neked kókuszolajad van otthon, ami 26.7C alatt nagyon gyorsan megszilárdul ha hideg tejet vagy mást teszel bele.
Nem kell melegnek lennie csak szobahőmérsékletünek. Például amikor én turmixolok akkor a keverés következtében a hőmérsélket megemelkedik így a kókuszolaj folyékony állapotban marad. A hűtőszekrényben vagy 26.7C alatt megilárul így nyerem el a kívánt állagot, ugyanis ekkor már a kókuszolaj teljesen elvegyült a többi hozzávalókal:)
Remélem tudtam válaszolni a kérdésedre, kérlek írj ha valami kimaradt.
További szép napot!
Üdv,
RAW/Kristina
Nagyon jól néz ki ,de mitől lesz hab állaga?
Kedves Tmea!
Nagyon szépen köszönöm:) Amikor a pörköletlen kesudiót beáztatod (néha én még egy egész éjszakára is a vízbe szoktam felejteni) a dió beszívja magába a vízet, néha még 2x is megduzzad. Puha lesz (nagyon puha) és veszít az ízéből. Amikor leturmixolod a gyümölccsel és az édesítővel meg a kókuszolajjal akkor már egy kicsit habos igaz még mindíg folyósan krémes.
Most jön a trük: a hidegben összeáll, megszilrádul a kókuszolaj is segít de a kesudió olyan, hogy pépesen még többet szív be az eperből, és habos krémes állagot kap. Ha jobban megnézed a képet olyan sűrű a hab hogy ilyen kis guszta ívekben maradt és le sem folyik, pedig aztán jól megraktam a tetejét az eperrel:)
A kesudió így egyszerűen összeáll áztatás és turmixolás után, semmit nem kell bele rakni. És mivel az ízét semlegesítetted az áztatással így olyan ízeket kapsz amivel ízesited pl: ha csokiport raksz bele akkor kakaós pudingot kapsz. Nagyon szépen köszönöm a kérdésed, mivel ez egy nagyon érdekes tulajdonsága a kesunak, és nagyon szeretek róla beszélni (ahogy a válaszom terjedelméből is látszik:) Minden jót!
Üdv,
RAW