torta charlotte-torta

Eperbomba JUDYTH konyhájából

Walaky

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg eper (lehetőleg nagyobb szemű)
5 dl habtejszín (habmester, ez már édesített)
2 csomag habfixáló (tudom, hogy nem kellene bele, de én teszek)
2 tasak tejszínízű pudingpor
7 ek cukor (ízlés szerint - kristálycukor - a pudinghoz)
9 dl tej (a pudinghoz)
15 dkg teavaj
30 dkg babapiskóta (körülbelül - pontosan nem tudom)
2.5 dl tej (a piskóták mártogatásához)
4 tk cappuccino por (a piskóták mártogatásához)
1 ek cukor (ízlés szerint - a piskóták mártogatásához használt tejbe)

gyors
magyar

870

Kalória

12.5g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

158g

Víz

146.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

117g eper

35 kcal
83g habtejszín

243 kcal
3g habfixáló

10 kcal
15g tejszínízű pudingpor

57 kcal
12g cukor

45 kcal
150g tej

84 kcal
25g teavaj

179 kcal
50g babapiskóta

188 kcal
42g tej

23 kcal
2g cappuccino por

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

700g eper

211 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
16g habfixáló

60 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
70g cukor

271 kcal
900g tej

504 kcal
150g teavaj

1076 kcal
300g babapiskóta

1128 kcal
250g tej

140 kcal
12g cappuccino por

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 5232 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

23.3g eper

7 kcal
16.7g habtejszín

49 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
3g tejszínízű pudingpor

11 kcal
2.3g cukor

9 kcal
30g tej

17 kcal
5g teavaj

36 kcal
10g babapiskóta

38 kcal
8.3g tej

5 kcal
0.4g cappuccino por

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
573.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
300 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
310.2 g
Telített zsírsav
184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3442.1 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
1800 mg
Vas
3 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
987 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
519.4 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
947.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
2377 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 5232 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Először kb. 70 dkg nagyobb szemű epret megtisztítunk, alaposan megmossuk, s hagyjuk lecsepegni. Egy leveses tálat kibélelünk "folpakkal" úgy, hogy lelógjon, hogy a végén be tudjuk takarni a desszertet.
Az epret felkarikázzuk, s kirakjuk vele a kibélelt tálat, a maradékot még apró darabokra vagdossuk, félretesszük.
Az 5 dl tejszínt kemény habbá verünk - 2 db habfixálóval - , felhasználásig hűtőben pihentetjük.
A 9 dl tejjel, a 2 csomag pudingport cukorral (ízlés szerint), a szokott módon megfőzzük, mikor kész, még melegen 15 dkg vajat elkeverünk benne szép krémesre. Nem kell megvárni, hogy teljesen kihűljön.
Elkezdjük a rétegezést: a pudingkrém majdnem felét a tál aljára kanalazzuk, egyenletesen elkenjük.
Erre sorba rakunk - csokis cappuccinos, cukros, meleg tejbe mártogatott - babapiskótát, erre a felvert habból egy réteget, ezt megszórjuk eperdarabokkal, majd egy réteg mártogatott piskóta következik.
A piskótára öntjük a puding másik felét, rászórjuk a maradék eperdarabokat, a tejszínhabból annyit kenünk erre, hogy megteljen a tál.
Végül mártogatott piskótával fedjük be a tetejét - ez lesz majd az alja. A lelógó "folpakkal" szépen betakargatjuk, egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap kibontjuk a fóliát, a tálra helyezünk egy megfelelő nagyságú tányért, s megfordítjuk az egészet. Leemeljük a leveses tálat, óvatosan lehúzzuk a "folpakot" róla, szeleteljük, tálaljuk.
Ha marad ki a felvert tejszínből, nem kell megijedni, tálaláskor ebből lehet a szeletekre kenni belőle, de másba is felhasználhatjuk - kávé például. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p

Csupán egy finom ötlet. Tudom, régen vége az eperszezonnak, de akkor még nem voltam itt, amikor ez készült - néhány éve :), s gondoltam, ki tudja, mit hoz a jövő, nem várom meg a következő évet, megosztom.....akinek tetszik, elmentheti, s jövőre elkészítheti, az elismeréseket pedig bezsebelheti....akinek nem, annak nem! :) Saját "agyszüleményem"... szerettem volna valami olyannal meglepni a családomat, ami teljesen új, csinos a megjelenése :), s egyben fantasztikus ízű (az eper az egyik kedvenc gyümölcsünk)....sikerült - anno! :)