Ellenállhatatlan choco-coco (Choco-coco süti 2.)

Name: Ellenállhatatlan choco-coco (Choco-coco süti 2.)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 3 dl Tej; 50 g Kukoricadara; 40 dkg Sűrített tej (cukrozott); 3 db Tojás; 2 dl Főzőtejszín; 15 dkg Kókuszreszelék; 80 ml Tej; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Cukor; 8 dkg Étcsokoládé; 3 ek Kókuszreszelék

Mignon

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kókuszos alaphoz

A tetejére

512

Kalória

11.6g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

49g

Víz

94.1g

Koleszterin

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A kókuszos alaphoz

38g tej

21 kcal
6g kukoricadara

23 kcal
50g sűrített tej (cukrozott)

161 kcal
21g tojás

26 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
19g kókuszreszelék

124 kcal

A tetejére

10g tej

6 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
10g cukor

39 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
2g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 512 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A kókuszos alaphoz

300g tej

168 kcal
50g kukoricadara

181 kcal
400g sűrített tej (cukrozott)

1284 kcal
165g tojás

208 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal

A tetejére

80g tej

45 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
80g cukor

310 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal
18g kókuszreszelék

119 kcal

Összesen 4072 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

A kókuszos alaphoz

19.3g tej

11 kcal
3.2g kukoricadara

12 kcal
25.8g sűrített tej (cukrozott)

83 kcal
10.6g tojás

13 kcal
12.9g főzőtejszín

17 kcal
9.7g kókuszreszelék

64 kcal

A tetejére

5.2g tej

3 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.2g cukor

20 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
1.2g kókuszreszelék

8 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
249 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 512 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
218.5 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
753 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6293.7 g
Cink
14 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1995 mg
Vas
21 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
2341 mg
Nátrium
1132 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
466.9 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
48 mg

Víz

Összesen
392.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
729 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
872 mg
Retinol - A vitamin:
714 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1444 micro

Összesen 4072 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A kókuszos alaphoz

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésen).
Egy nagy tálban kézi habverővel összekeverjük a tejet a kukoricadarával, hozzáadjuk a sűrített tejet, majd pedig a tojásokat, a tejszínt és a kókuszreszeléket.
24 cm-es levehető, kapcsos tortaforma alját körberajzoljuk a sütőpapíron, kivágjuk és a forma aljába fektetjük, majd beleöntjük a kókuszos masszát.
Alufóliával beburkoljuk a kapcsos tortaforma alját, így tesszük bele egy magas peremű tepsibe, amit jó félig felengedünk vízzel. Óvatosan betesszük a sütőbe és így gőzfürdőben 1 órán át sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)
A tortaformát kivesszük a vizes tepsiből és ha már kihűlt, levesszük az oldalát (előtte fogpiszkálóval vékonyan körbehúzhatjuk, így biztos szép marad az oldala is levételkor), vágódeszkára átborítjuk, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt és a deszka segítségével tálra fordítjuk vissza.
Apró darabokra tördeljük az étcsokit.
Teflonedényben összemelegítjük a mázhoz a tejet és a kakóport.
Hozzáadjuk a cukrot, folyamatosan kevergetjük, míg fel nem olvad (de ne forrjon!), végül a csokidarabokat adjuk az öntethez.
A mázat míg forró, a kókuszos alapra öntjük, elsimítjuk és megszórjuk a kókuszreszelékkel.
Legalább 4-5 órára, de legjobb ha egy egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 60 p

A francia recept, ami alapján készítettem ezt az édességet, ellenállhatatlan nyalánkságot ígért. Megtartottam a nevében ezt a jelzőt, mert méltán kiérdemelte: hűsítő, omlós, lágy kókusztöltelék, roppanós csokimázzal!