Raffaello torta Lizinka konyhájából

Name: Raffaello torta Lizinka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 57 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás szétválasztva; 5 dkg Finomliszt; 12 dkg Cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 2 dl Növényi tejszín; 10 dkg Nutella; 2 dl Növényi tejszín; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 6 dkg Kókuszreszelék; 4 dl Tej; 5 dkg Törökmogyoró kb. 20-22 szem; 45 g Tortabevonó fél tábla

Lizinka_

6adag

Idő

77p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

piskótához

6 db tojás (szétválasztva)
5 dkg finomliszt
12 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék

mogyorós krémhez

2.5 dl növényi tejszín
10 dkg nutella

kókuszkrémhez

díszítéshez

5 dkg törökmogyoró (kb. 20-22 szem)
45 g tortabevonó (fél tábla)

837

Kalória

15.7g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

54.8g

Zsír

40g

Víz

182.3g

Koleszterin

Élelmi rost

47.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

piskótához

55g tojás

69 kcal
8g finomliszt

30 kcal
20g cukor

77 kcal
17g kókuszreszelék

110 kcal

mogyorós krémhez

42g növényi tejszín

105 kcal
17g nutella

90 kcal

kókuszkrémhez

42g növényi tejszín

105 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
7g cukor

26 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal
67g tej

37 kcal

díszítéshez

8g törökmogyoró

52 kcal
8g tortabevonó

41 kcal

Összesen 837 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

piskótához

330g tojás

415 kcal
50g finomliszt

182 kcal
120g cukor

464 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

mogyorós krémhez

250g növényi tejszín

628 kcal
100g nutella

539 kcal

kókuszkrémhez

250g növényi tejszín

628 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
60g kókuszreszelék

396 kcal
400g tej

224 kcal

díszítéshez

50g törökmogyoró

315 kcal
45g tortabevonó

246 kcal

Összesen 5023 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

piskótához

17.9g tojás

23 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
6.5g cukor

25 kcal
5.4g kókuszreszelék

36 kcal

mogyorós krémhez

13.6g növényi tejszín

34 kcal
5.4g nutella

29 kcal

kókuszkrémhez

13.6g növényi tejszín

34 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
2.2g cukor

8 kcal
3.3g kókuszreszelék

22 kcal
21.7g tej

12 kcal

díszítéshez

2.7g törökmogyoró

17 kcal
2.4g tortabevonó

13 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.2 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
146 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
172 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 837 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
328.8 g
Telített zsírsav
254 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1094 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.2 g
Cink
10 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
878 mg
Vas
21 mg
Magnézium
401 mg
Foszfor
1364 mg
Nátrium
1030 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
433.5 g
Cukor
286 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
240.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
912 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 5023 kcal

9% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

piskótához

Szétválasztás után a tojások sárgáját habosra keverjük a cukor harmadával (robotgép legmagasabb fokozat). A fehérjéket kemény habbá verjük a maradék cukorral.
A felvert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a tojássárgás krémbe. Majd laza mozdulatokkal belekeverjük a liszttel elvegyített kókuszreszeléket.
Ezután sütőpapíron 6 db 22 cm átmérőjű piskóta korongot sütünk (egy lap sütési ideje kb. 7 perc). Én ezt úgy oldom meg, hogy egy dobozból nyert 4 mm vastag kartont a tepsi méretére vágtam, majd a tortaforma alját körülrajzoltam, és éles késsel kivágtam. Ebbe a körbe gyors mozdulatokkal bele lehet simítani a piskótamasszát, és így nem áll sokáig a tálban. Két tepsivel váltva szoktam sütni!
A piskóta korongokat sütés után enyhén belisztezzük, és sütőpapírral elválasztva egymásra tesszük, hogy ne száradjanak ki.

mogyorós krémhez

A tejszínt keményre verjük, majd a robotgép legalacsonyabb fokozatával belekeverjük a nutellát.
Ezzel a krémmel megtöltjük a kókuszos lapokat. Ekkor még nem fogunk igazán magas tortát kapni!

kókuszkrémhez

A pudingport felfőzzük a cukorral és a tejjel. Állandó keverés mellet kihűtjük, és hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a kókuszos vaníliás krémet.
Ezzel vastagon bevonjuk a tortát. A torta ekkor nyeri el a megfelelő magasságát! Egy adag krémet félreteszünk a díszítéshez.

díszítéshez

Egy tábla tortabevonó felét gőz felett felolvasztjuk, majd meghempergetjük benne a pörkölt és tisztított mogyorót. Egy tálra rakosgatjuk.
A félretett krémet csillagcsövű habzsákba kanalazzuk, és rózsákat nyomunk a torta szélére, melyre egy-egy szem csokival bevont mogyorót teszünk.