Egyben sült mozzarellás gombavagdalt

Name: Egyben sült mozzarellás gombavagdalt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba tisztított súly; 1 közepes db Vöröshagyma nálam 16,8 dkg; 4 db Tojás nálam 25,7 dkg; 16 dkg Zabkorpa; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 20 dkg Mozzarella reszelhető; 1 dkg Kókuszzsír vagy másféle zsiradék

Gonoszka1

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba (tisztított súly)
1 közepes db vöröshagyma (nálam 16,8 dkg)
4 db tojás (nálam 25,7 dkg)
16 dkg zabkorpa
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
20 dkg mozzarella (reszelhető)
1.6 dkg kókuszzsír (vagy másféle zsiradék)

262

Kalória

18.9g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

136.5g

Víz

146.4g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

83g csiperkegomba

18 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
37g tojás

46 kcal
27g zabkorpa

66 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
33g mozzarella

100 kcal
3g kókuszzsír

24 kcal

Összesen 262 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
220g tojás

277 kcal
160g zabkorpa

394 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
16g kókuszzsír

143 kcal

Összesen 1568 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

40.6g csiperkegomba

9 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
17.9g tojás

22 kcal
13g zabkorpa

32 kcal
3.7g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16.2g mozzarella

49 kcal
1.3g kókuszzsír

12 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.5 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
218 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
455 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
136.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 262 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.6 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6117.2 g
Cink
16 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1307 mg
Vas
18 mg
Magnézium
514 mg
Foszfor
2733 mg
Nátrium
1306 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
818.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
857 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
355 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2389 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3768 micro

Összesen 1568 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A gombát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A vöröshagymát is megtisztítjuk, és felaprítjuk. Hozzáütjük a tojásokat, és botmixerrel pürésítjük (az nem baj, ha nem teljesen püré).
Hozzáadunk 12,5 dkg zabkorpát, a leöblített, felaprított petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Hűtőbe tesszük 1 órára.
A mozzarella sajtot lereszeljük a nagy lyukú reszelőn.
Egy őzgerincformát kikenünk zsiradékkal, és megszórjuk 2 dkg zabkorpával. A gombamassza felét belesimítjuk, majd megszórjuk a reszelt mozzarellával. Rásimítjuk a másik felét a gombamasszának. A tetejét megszórjuk 1,5 dkg zabkorpával.
Előmelegített 200 fokos sütőbe toljuk, és kb. 30-35 percig sütjük, majd kiborítjuk a formából, és a másik felét is kb. 5 percig sütjük.
Pihentetjük pár percet, majd szeletelve tálaljuk. Tálalhatjuk főzelékekhez, rizshez vagy krumplihoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x10

A paradicsomos krumplifőzelékhez készítettem feltétnek. A maradék gombafasírtot másnap szendvicsnek el lehet készíteni, mert úgy is nagyon finom. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva, 100 grammban 182 kalória van.