Egyben sült fasírt ahogy Ági készíti

Name: Egyben sült fasírt ahogy Ági készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús sertéslapocka; 2 db Tojás; 2 szelet Kenyér nagyobb, héj nélkül; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 csokor Petrezselyem kisebb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika őrölt; 1 ek Zsemlemorzsa igény szerint; 1 ek Napraforgó olaj a tűzálló tál kikenéséhez és a kenéshez

Ági78

8adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús (sertéslapocka)
2 db tojás
2 szelet kenyér (nagyobb, héj nélkül)
3 gerezd fokhagyma
1 db paprika
1 csokor petrezselyem (kisebb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (őrölt)
1 ek zsemlemorzsa (igény szerint)
1 ek napraforgó olaj (a tűzálló tál kikenéséhez és a kenéshez)

185

Kalória

16g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

71.8g

Víz

84.4g

Koleszterin

937.4mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

63g darált sertéshús

114 kcal
14g tojás

17 kcal
13g kenyér

34 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
13g paprika

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 185 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
110g tojás

138 kcal
100g kenyér

274 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1477 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

56.7g darált sertéshús

103 kcal
12.5g tojás

16 kcal
11.3g kenyér

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11.3g paprika

2 kcal
5.1g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
306 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 185 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.1 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3268.6 g
Cink
12 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
342 mg
Vas
12 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1472 mg
Nátrium
1078 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
574 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
750 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
2446 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3314 micro

Összesen 1477 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A kenyérszeleteket egy kevés vízbe áztatjuk.
A paprikát nagyon apró kockákra vágjuk.
A petrezselymet felaprítjuk.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
Egy tálba tesszük a darált húst, fűszerezzük. Belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a felaprított paprikát és petrezselymet, a két tojást, majd a víztől kinyomkodott kenyeret is belemorzsoljuk.
Az egészet kézzel alaposan összedolgozzuk. Ha nagyon lágy a masszánk -nem lehet rendesen formázni- akkor egy-két evőkanálnyi zsemlemorzsát dolgozzunk bele.
Egy tűzálló tálat kiolajozunk, majd téglatestet formázunk a masszából (kb. 30x15x5-6 cm). Kicsit a fasírt tetejét is megkenjük olajjal.
Alufóliával lefedjük. (Nem hajtottam rá a tál szélére, hogy a gőz ki tudjon jönni alóla, de a hús még ne kezdjen el pirulni.)
60-70 percen át így sütjük, majd levesszük az alufóliát, a sütési hőfokot 200°C-ra emeljük és 20-25 percig így sütjük, hogy szép piros legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 95 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Már nagyon régen csináltam fasírtot, pedig szeretjük. Most, hogy vendégek jöttek hozzánk, itt volt az alkalom, hogy újra elkészítsem. (Igazából a vendégek segíteni jöttek egy kis kerti munkára.) Mivel a fasírt hidegen, szendvicsben is finom, így a dolgos emberkéknek ez került a bazsalikomos zsemlébe, egy kis sajt és paprika társaságában. :) További képek itt.