levesek krémleves

Édes gesztenyekrémleves

Walaky

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg gesztenyemassza (mirelit - ízesített)
13 dl tej
3 dl habtejszín (cukrászhabot használtam)
1 tasak pudingpor (főzős - fehércsokoládés)
15 dkg mazsola (aki szereti, tehet többet)
0.8 dl rum (fele a levesbe, fele a mazsola áztatásához - ízlés szerint, s lehet aromával is)
2 kávéskanál fahéj
2 csomag vaníliás cukor
8 ek cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
3 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék (almás sütemény fűszerkeverék - csak ilyet nem találtam itt)
4 ek akácméz (más fajta is megfelel)
1 csipet só

620

Kalória

9.6g

Fehérje

88.8g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

47.4g

Víz

55.5g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

56.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír

58g gesztenyemassza

104 kcal
217g tej

121 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g pudingpor

29 kcal
25g mazsola

75 kcal
13g rum

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
13g cukor

52 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
17g akácméz

51 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 620 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír

350g gesztenyemassza

627 kcal
1300g tej

728 kcal
300g habtejszín

876 kcal
45g pudingpor

171 kcal
150g mazsola

449 kcal
75g rum

173 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g cukor

310 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
100g akácméz

304 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3715 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír

14.5g gesztenyemassza

26 kcal
53.7g tej

30 kcal
12.4g habtejszín

36 kcal
1.9g pudingpor

7 kcal
6.2g mazsola

19 kcal
3.1g rum

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4.1g akácméz

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
298 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 620 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3023.9 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
1790 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
801 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
532.8 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
284.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
837 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3715 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
12% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Kis lábaskában a megmosott mazsolát feltesszük annyi kis vízben a rum felével főni, hogy épp csak ellepje. Így előfőzzük, hogy puha legyen, s átvegye a rum ízét - aroma is megfelel. 3-5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, hagyjuk a lében kihűlni, ázni.
Eközben egy körülbelül 2,5 literes lábasban (amiben majd az egész kényelmesen elfér) a gesztenyemasszát szétnyomkodunk - melyből 5 dekányit félreteszünk - villával, öntünk hozzá 3 dl tejet apránként, miközben teljesen csomómentesre kikavarjuk a masszát. Lehet mixelni is, de nekem nem volt rá szükségem, simára lehet kavarni kézzel, fakanállal is.
Ha kikevertük simára a masszát, felöntjük 7,5 dl tejjel. A pudingport, a fűszereket, a cukrot, a csipet sót 2,5 dl tejjel csomómentesre kavarjuk.
A tejes gesztenyemasszát feltesszük melegedni, állandó kavargatás mellett. Amikor egyet buggyan, hozzáöntjük a csomómentesre kavart pudingport, s állandó kavargatás mellett összefőzzük őket, sűrítjük a levest.
Ha felforrt, levesszük, hozzáadjuk a rum másik felét (aromát), a leszűrt mazsolát, vaníliás cukrot, jól elkavarjuk. Ezután belecsurgatjuk a mézet, ezzel is elkavarjuk, alaposan.
Végül a habtejszínt kemény habbá verjük, s a 2/3 részét a forró leveshez kanalazzuk, simára kavarjuk vele, ettől csodás, krémes állagot kap. El is készült a mennyei krémlevesünk, melyet lefedünk, állni hagyjuk, míg elkészítjük a díszítő elemeket.
A felvert tejszín maradék harmadát egy nylon zacskó sarkába kanalazzuk, levegőmentesen - melyet nagyon picit lenyírunk a díszítéskor. A félretett gesztenyemasszából apró golyócskákat formálunk a tenyerünkkel, kis tányérkára rakjuk őket. A képen látható módon díszítjük a tányérokba kanalazott leves tetejét (legvégén kevés őrölt fahéjjal megszórjuk). JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ ANNAK, AKI ELKÉSZÍTI! Érdemes, mert isteni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Maga a gesztenye az őszt idézi.....természetesen a legfinomabb ez a leves a friss szelídgesztenyéből, de erre nincs mindenkinek lehetősége, alkalma.......viszont a fagyasztott gesztenyemasszából is - kellő ízesítéssel - mesés levest tudunk készíteni, ezzel-azzal megbolondítva.....az ünnepi asztalon is megállja helyét........nagyon-nagyon finom, nehéz abbahagyni.....vendégváró desszertnek is kiváló, íze miatt is, s nem utolsó sorban dekoratív, ha ilyen szépen felöltöztetjük :)......édességként, desszertként is lehet tálalni, szobahőmérsékletűre hűlve, akár jól kihűtve, desszertes tálkákban kisebb adagokban, így is megállja a helyét, tökéletes :).....gondolkodtam is, mit jelöljek be - levest vagy desszertet.....én rájárok, egyszerűen, amikor készítem, nem tudok betelni vele, s csak azt veszem észre, hűlt helye a fincsiségnek.....mivel kis családom dettó olyan, mint én, így dupla adagot készítek.....természetesen, nem eszünk bele, csak napközben jönnek-mennek a kis desszertes tálkák :)......aki nem hiszi, próbálja ki :).....tuti, nem bánja meg :)......