Diplomatakrém gyümölcsöntettel

Name: Diplomatakrém gyümölcsöntettel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 l Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor kristály; 1 db Vanília kikapart belseje vagy 1 cs vaníliás cukor; 0 ek Vaj nem margarin!; 2 dl Habtejszín nem cukrozott; 40 dkg Erdei gyümölcs mix mirelit vagy friss piros bogyós gyümölcs; 1 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 evőkanál Étkezési keményítő; 2 dl Víz bátrabbaknak vörösbor

nyihaj

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

0.5 l tej
1 tasak vaníliás pudingpor
2 db tojássárgája
10 dkg cukor (kristály)
1 db vanília (kikapart belseje vagy 1 cs vaníliás cukor)
0.5 ek vaj (nem margarin!)
2.5 dl habtejszín (nem cukrozott)

Az öntethez

40 dkg erdei gyümölcs mix (mirelit vagy friss piros bogyós gyümölcs)
1 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 evőkanál étkezési keményítő
2 dl víz (bátrabbaknak vörösbor)

336

Kalória

4.5g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

64.2g

Víz

121.1g

Koleszterin

78.8mg

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

83g tej

47 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g cukor

65 kcal
0g vanília

0 kcal
1g vaj

8 kcal
42g habtejszín

122 kcal

Az öntethez

67g erdei gyümölcs mix

27 kcal
2g cukor

6 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 336 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

500g tej

280 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília

0 kcal
7g vaj

50 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Az öntethez

400g erdei gyümölcs mix

164 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2018 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

31.9g tej

18 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0g vanília

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
15.9g habtejszín

47 kcal

Az öntethez

25.5g erdei gyümölcs mix

10 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
12.7g víz

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
134 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 336 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
103.6 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
727 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1542.3 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
804 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
224.7 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
385 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
898 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
880 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
196 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 2018 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A krémhez

A krém készítése: a tejszínhabból kemény habot verünk.
Kevés tejben simára keverjük a pudingport és a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliarúd belsejét, hozzáöntjük a többi tejet. Folyamatos keverés mellett krémet főzünk.
A megfőtt krémet lazítjuk a tejszínhab harmadával.
A többi tejszínhabot nagy mozdulatokkal, óvatosan keverjük a krémhez.
Poharakba töltjük, behűtjük legalább 3 órára.
Öntet készítése: a mélyhűtött gyümölcsöt tálba tesszük.
A keményítőt 1 ek folyadékban simára keverjük. Hozzáadjuk a maradék folyadékot, cukrokat, forralunk egyet rajta.
A forró mártással leöntjük a gyümölcsöt, hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Imádom ezt a krémet és imádta eddig mindenki, aki kóstolta! Nagyon könnyű, hűsítő desszert nyáron, egy-egy kiadósabb ebéd után is jólesik még. Elkészíthető egy nappal korábban is, így esetleg a vendégség napján már nem kell desszerttel bíbelődni. A fotón nem az eredeti öntete van a krémnek, mivel eperszörpöt készítettem és a visszamaradó gyümölcsvelőt fel akartam használni, ezért gyümölcskocsonyával öntöttem fel az epervelőt. Ajánlom az eredeti öntetet is - akár vízzel, akár borral elkészítve -, mert nagyon finom! A leírt adagból 6 ilyen pohárnyi krém van, mint ami a képen látható!