torta répatorta

Diós répatorta

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg barna cukor
5 dkg finomliszt
1 tk sütőpor (púpos)
1 teáskanál fahéj
1 késhegynyi gyömbér
1 késhegynyi szegfűszeg
225 g sárgarépa (reszelt)
125 g dió (durvára darált)
1.3 dl napraforgó olaj
2 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A mázhoz

10 dkg krémsajt
12.5 dkg mascarpone (helyettesíthető krémsajttal)
20 dkg porcukor

445

Kalória

6.2g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

28g

Víz

36g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

10g teljes kiőrlésű liszt

33 kcal
10g barna cukor

38 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
23g sárgarépa

8 kcal
13g dió

82 kcal
11g napraforgó olaj

98 kcal
11g tojás

14 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A mázhoz

10g krémsajt

25 kcal
13g mascarpone

51 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 445 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g barna cukor

380 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
225g sárgarépa

82 kcal
125g dió

818 kcal
111g napraforgó olaj

977 kcal
110g tojás

138 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A mázhoz

100g krémsajt

250 kcal
125g mascarpone

505 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4445 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

8g teljes kiőrlésű liszt

26 kcal
8g barna cukor

30 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
17.9g sárgarépa

7 kcal
10g dió

65 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal
8.8g tojás

11 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal

A mázhoz

8g krémsajt

20 kcal
10g mascarpone

40 kcal
16g porcukor

62 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
696 micro
β-karotin
1661 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 445 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2742.1 g
Cink
9 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
525 mg
Vas
11 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
470 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
452.7 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1829 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
6963 micro
β-karotin
16611 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 4445 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
555 micro
β-karotin
1325 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, kivajazzuk, kilisztezünk egy tortaformát. A tésztához lereszeljük a répát, és összekeverjük a durvára darált (vagy késsel apróra vágott) dióval.
Egy tálba szitáljuk a liszteket, hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket, a reszelt narancshéjat, majd jól elkeverjük.
A tojást habosra verjük, beleöntjük az olajat, a cukrot, majd a répás keveréket, és végül gyorsan összeforgatjuk a lisztes keverékkel is.
A masszát a tortaformába tesszük, és megsütjük.
Ha kész (fogpiszkálóval ellenőrizhetjük), kivesszük a tepsiből, és a formában hagyjuk kicsit hűlni (kb. 30 perc).
A máz hozzávalóit elkeverjük, és ráöntjük a kihűlt tésztára. Kicsi rázogatjuk, esetleg kanállal elsimítjuk, hogy egyenletesen fedjen. A tortát formával együtt betesszük a hűtőbe és hagyjuk, hogy megdermedjen a teteje (ez legalább fél óra, de minél tovább hagyjuk, annál jobb).
Végül a tetejét marcipánnal vagy esetleg darált dióval, mandulaszeletekkel díszítjük. Hagyhatjuk tortaformában, én kockákra vágtam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Pár éve ettem először répatortát kolleganőm jóvoltából. Rá is kattantam rendesen, volt időm, amikor hetente útba ejtettük a gyorsétterem kávézóját egy-egy sütizés erejéig, és bármennyi ideig néztem a kínálatot, mindig a répatortánál kötöttem ki. Nemrég az egyik kedvenc boltom dekorációs részlegén szúrtam ki egy csomag marcipánrépát. Meg is vettem rögtön, gondolván majd jól jön, ha egyszer répatortát sütök. Mondanom sem kell: nem kellett sokáig várni ;) Ráadásul elég volt a marcipánok fele, úgyhogy már a húsvéti adaghoz is van dekoráció. :) Feltéve, hogy bírok várni addig a következő adaggal...