Diós pite Fahéj konyhájából

Name: Diós pite Fahéj konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Margarin; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 3 ek Tejföl; darált 20 dkg Dió; 20 dkg Porcukor; 10 dkg Margarin; 2 dl Tej; 0 citromból nyert Citromhéj; 14 dkg Rétesliszt; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojásfehérje; 1 kávéskanál Fahéj; savanykás 8 ek Lekvár/ dzsem

Fahéj

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
15 dkg margarin
0.5 csomag sütőpor
2 db tojássárgája
3 ek tejföl

A töltelékhez

20 dkg dió
20 dkg porcukor
10 dkg margarin
2 dl tej
0.5 citromból nyert citromhéj
14 dkg rétesliszt
0.5 csomag sütőpor
2 db tojásfehérje
1 kávéskanál fahéj
8 ek lekvár/ dzsem

1214

Kalória

18.3g

Fehérje

152.9g

Szénhidrát

60.7g

Zsír

50.1g

Víz

78.2g

Koleszterin

Élelmi rost

74.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g margarin

179 kcal
1g sütőpor

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
10g tejföl

20 kcal

A töltelékhez

33g dió

218 kcal
33g porcukor

129 kcal
17g margarin

120 kcal
33g tej

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal
23g rétesliszt

85 kcal
1g sütőpor

1 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
27g lekvár/ dzsem

74 kcal

Összesen 1214 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g margarin

1076 kcal
6g sütőpor

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g tejföl

119 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
200g porcukor

774 kcal
100g margarin

717 kcal
200g tej

112 kcal
3g citromhéj

1 kcal
140g rétesliszt

510 kcal
6g sütőpor

3 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
0g fahéj

0 kcal
160g lekvár/ dzsem

445 kcal

Összesen 7276 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

21.1g finomliszt

77 kcal
7.9g porcukor

31 kcal
7.9g margarin

57 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
3.2g tejföl

6 kcal

A töltelékhez

10.6g dió

69 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
5.3g margarin

38 kcal
10.6g tej

6 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
7.4g rétesliszt

27 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
4.2g tojásfehérje

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.4g lekvár/ dzsem

23 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.3 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1214 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
109.8 g

Zsír

Összesen
364 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
159 g
Koleszterin
469 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6319.5 g
Cink
11 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
1554 mg
Vas
16 mg
Magnézium
471 mg
Foszfor
2722 mg
Nátrium
1292 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
917.5 g
Cukor
445 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
300.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
2141 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1599 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 7276 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztbe keverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a margarint, és a többi hozzávalóval könnyen nyújtható tésztát készítünk.
A tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk, és az egyik lapot kikent-kilisztezett tepsibe tesszük. Alaposan megkenjük a lekvárral. Erre simítjuk a tölteléket. Erre kerül a kinyújtott másik lap. (A töltelék elég puha, így a tésztát nem könnyű a tetejére tenni. Ha már rátettük, nem mozgatható. Én a kinyújtott lapot meglisztezem, nyújtófára tekerem, és a nyújtófáról gördítem rá a töltelékre vigyázva, hogy a töltelék széle is be legyen takarva.)
A tészta tetejét megszurkáljuk, és előmelegített sütőben 180°C-on fél óra alatt pirulásig sütjük.

A töltelékhez

A réteslisztbe keverjük a sütőport.
A porcukrot kikeverjük a puha margarinnal, hozzáadjuk a darált diót, a tejet, a citromhéjat és a fahéjat. Összekeverjük a liszttel.
Legvégül a habbá vert tojásfehérjéket keverjük bele lazán.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Anyukám régi receptje, ami szintén úgy járt, mint sok más társa: mindig csak átlapoztam. "A tavalyi diót most már el kéne használni"-alapon aztán nemrég megkerestem, és elkészítettem. Aztán még egyszer. És még egyszer, és azóta sokszor. :)