Váncza-féle mágnás dióspite

Name: Váncza-féle mágnás dióspite
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 22 dkg Vaj; 1 csomag Sütőpor; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás tanyasi; 1 db Citrom reszelt héja és leve; 7 ek Sárgabaracklekvár vagy málnalekvár; 20 dkg Cukor; 3 db Tojás; 15 dkg Dió őrölt; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás a kenéshez

Vicikó

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
22 dkg vaj
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
1 db tojás (tanyasi)
1 db citrom (reszelt héja és leve)
7 ek sárgabaracklekvár (vagy málnalekvár)

A tetejére

20 dkg cukor
3 db tojás
15 dkg dió (őrölt)
0.5 csomag vaníliás cukor
1 db tojás (a kenéshez)

701

Kalória

11g

Fehérje

83g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

48.1g

Víz

171.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

47.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
28g vaj

197 kcal
2g sütőpor

1 kcal
13g cukor

48 kcal
7g tojás

9 kcal
21g citrom

3 kcal
18g sárgabaracklekvár

49 kcal

A tetejére

25g cukor

97 kcal
21g tojás

26 kcal
19g dió

123 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 701 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
220g vaj

1577 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
170g citrom

26 kcal
140g sárgabaracklekvár

389 kcal

A tetejére

200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
150g dió

981 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5597 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

19.1g finomliszt

69 kcal
14g vaj

100 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
6.4g cukor

25 kcal
3.5g tojás

4 kcal
10.8g citrom

2 kcal
8.9g sárgabaracklekvár

25 kcal

A tetejére

12.7g cukor

49 kcal
10.5g tojás

13 kcal
9.5g dió

62 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 701 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
302.6 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
1373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5878.4 g
Cink
10 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1318 mg
Vas
15 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2606 mg
Nátrium
1374 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
664 g
Cukor
380 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
385.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1894 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
861 mg
Retinol - A vitamin:
1863 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1295 micro

Összesen 5597 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet összevegyítjük a sütőporral, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk.
Kb. az 1/4 részét félreteszük, a nagyobb részt szép vékonyra nyújtjuk és sütőpapírozott tepsibe fektetjük.
Megkenjük gazdagon a lekvárral.
A tetejére a cukrot, tojássárgát, diót, vaniliás cukrot és a tojásfehérje habot lazán összekeverjük és a lekváros tésztára simítjuk.
A félretett tésztából vékony csíkokat gyúrunk és a diós krém tetejére rács alakban ráhelyezzük és megkenjük tojással.
Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

A jó öreg piros, vászonkötéses Váncza József: " A mi süteményes könyvünk "- ből való kis recept. Ezt írja hozzá alcímnek: Kitűnő. Valóban az. Nagyon gyorsan elkészíthető, finom süti.